Салат Тиффани с виноградом

Категория:

Салаты с мясом

Автор:

Константин Маркович

Когда приближаются праздники или семейные торжества, все мы начинаем поиски вкусных и питательных закусок, которые при этом должны быть неимоверно красивыми. Чаще всего на ум приходят стандартные классические блюда, но ими уже не удивишь искушенную публику и даже близких. Недавно я была в гостях у подруги, и там к столу подали изумительно красивый салат «Тиффани», блистающий, как настоящие изысканные украшения знаменитой торговой марки. Сказать, что я была под сильным впечатлением – это ничего не сказать. Я немедленно переписала рецепт и приготовила этот салатик дома, а фееричная реакция домашних заставила меня подготовить этот рецепт для всех, кто желает приобщиться к чудесному миру «Тиффани». Откуда взялось это волшебное блюдо? Сегодня ответить на этот вопрос практически невозможно, однако точно известно, что изобретательницу салата звали именно Тиффани, а список ингредиентов с поджаренной курицей и виноградом указывает на американское или ирландское происхождение рецепта. Как бы там ни было, это просто счастье, что рецепт не канул в лету, и теперь мы можем наслаждаться этим невероятно красивым блюдом.

Подготовка к приготовлению

Чтобы по-максимуму сократить время приготовления салата, заранее подберите все необходимое оборудование и посуду: Кроме вышеперечисленного вам понадобится блендер или кухонный комбайн, чтобы идеально измельчить и перемешать нужные компоненты.

Последовательность приготовления

1. Соль в количестве 10 г засыпаем в кастрюлю, туда же кладем промытые яйца.
2. Заливаем их водой, следя, чтобы она полностью покрывала их.
3. Ставим кастрюлю на плиту и варим яйца приблизительно 20 минут после закипания.
4. Готовые яйца прямо в кастрюле заливаем ледяной водой, чтобы охладить и облегчить себе чистку.

   
5. После этого нарезаем яйца на кубики или просто натираем их на крупной терке.

   

Украшение

1. В отдельной посуде избавляем куриное филе от хрящиков, остатков костей и прожилок.

Второй этап сборки

1. Миндаль обжариваем на сухой сковороде приблизительно 10 минут.

Основа

1. Куриное мясо слегка отбиваем колотушкой, при этом следим за силой ударов – филе нужно только примять, но не раздробить.
2. После этого натираем грудку порошком карри и поваренной солью, промочив пальцы в подсолнечном масле.

   

Первый этап сборки

1. Затем кладем мясо на сковороду, заливаем остатками подсолнечного масла и ставим на средний огонь.
2. Прожариваем филе под закрытой крышкой приблизительно 5 минут, затем переворачиваем его на другую сторону и еще немного жарим.
3. Как только грудка хорошенько подрумянилась, убираем сковороду с огня и ножом пробуем мясо на готовность.

   
4. Если появилась кровь, продлеваем время поджаривания курицы еще на 5-10 минут.
5. После этого нарезаем грудку на кубики произвольного размера и даем им остыть.

   
6. В это время берем миндаль и засыпаем его в чашу блендера или кухонного комбайна.
7. На самой высокой скорости измельчаем орехи в мелкую и сухую массу, затем отставляем.

   
8. Зеленые салатные листья хорошенько промываем под проточной водой.
9. Затем даем им высохнуть и избавляем от слишком крупных или мясистых стеблей.
10. Выстилаем подготовленными листьями дно салатницы или блюда для подачи.

    
11. Сверху равномерно распределяем подготовленное куриное мясо.

    
12. Смазываем ее майонезом, а потом посыпаем измельченными орехами.
13. После этого даем нашей заготовке немного настояться в комнатной температуре.
14. Сыр натираем на мелкой терке, затем помещаем его в судок, закрываем крышкой и несколько раз встряхиваем.
15. Покрываем подготовленным сыром ореховый слой салата.
16. Затем, как и на предыдущей стадии, промазываем сырный слой майонезной заправкой.
17. После этого следующим слоем выкладываем вареные и нарезанные яйца.
18. Заливаем салат оставшимся майонезом и приступаем к подготовке самого интересного – украшения.
19. Виноградную гроздь тщательно промываем, избавляем от пожелтевших или подгнивших ягодок.
20. Затем при помощи острого ножа разрезаем каждую ягоду на две равные половинки.
21. После этого удаляем из них косточки ножом или специальной вилочкой.
22. Срезом вниз укладываем половинки виноградинок на поверхность салата, каждую по отдельности.
23. Покрыв этим своеобразным узором все блюдо, помещаем салат в холодильник для расстойки.

Вот и все! Согласитесь, вид у салата просто потрясающий, а на вкус он еще лучше! Подавайте его только через два или три часа после сборки, поскольку курица должна очень хорошо «схватиться» с майонезом и остальными компонентами. Украсить дополнительно такое блюдо невозможно – любая идея только ухудшит великолепный изысканный вид изделия. Салат создавался как основное блюдо, так что смело ставьте его на стол целехоньким, не нарушая правильной композиции, созданной терпеливой хозяйкой.

Другие интересные рецепты

Спорю, что для некоторых из вас одного красивого праздничного салата будет слишком мало, чтобы удивить и восхитить требовательных гостей. В таком случае предлагаю ознакомиться с моей личной пятеркой самых интересных салатов для праздничного стола. Во-первых, очень советую вам попробовать вкуснейший салат гранатовый браслет, который совсем недавно стал приятным добавлением к стандартным блюдам на моем дне рождения. Кроме того, не пропустите изысканный салат гнездо глухаря и довольно необычный, разработанный специально для сильной половины человечества салат мужской каприз. Милые девушки также не останутся в накладе – им я предлагаю легкий и воздушный салат невеста. А вот для тех, кто постоянно торопится и не может проводить много времени на кухне, очень рекомендую быстрый простой рецепт салата с куриной грудкой.

Другие рецепты