ГлавнаяРецептыВыпечкаПасхальный кулич в мультиварке

Категория:: Легкая выпечка
Автор:: Константин Маркович

50 мин

375 ккал

Несмотря на то, что впереди нас ждет веселый и радостный праздник Пасхи, только некоторые из моих подруг планируют выпекать любимые многими знаменитые куличи. Для этого хозяйка должна обладать не только опытом в кулинарии, но и временем, которого не всегда хватает. Хотелось бы развеять все ваши сомнения: сегодня процесс приготовления может быть не таким утомительным, так как к нам на помощь пришли замечательные достижения в области домашнего кухонного оборудования. Я имею в виду прежде всего обычную мультиварку, которую в последнее время стала активно использовать для выпечки разнообразных изделий по старым рецептам моей бабушки. Именно ее опыт стал основой для руководства, которое я хочу представить вам сегодня, чтобы и вы могли в любой момент приготовить легкий и простой кулич для вашей семьи.

Знаете ли вы? Самые главные причины, почему вы должны готовить куличи в мультиварке – это не только легкость процесса, но и гарантия того, что ваше изделие не подгорит и отлично при этом пропечется. Испортить тесто для кулича практически невозможно, если вы пользуетесь вашим чудо-помощником.

Время подготовки: 180 минут. Кухонная техника: Возьмите несколько глубоких мисок емкостью 500-800 мл, сито среднее, венчик металлический, чайные и столовые ложки, полотенца (лучше хлопчатобумажные или льняные), мерную посуду или кухонные весы, разделочную доску, а также деревянную лопатку и острый нож. Также позаботьтесь, чтобы под рукой у вас был блендер или миксер, чтобы иметь возможность хорошо взбить тесто и глазурь.

Тесто

Важно! Вместо сахара можно взять 1 стакан сахарной пудры, однако в таком случае постарайтесь почаще пробовать ваше тесто, чтобы оно получилось достаточно сладким для кулича.

5 г соли;
5 г ванилина;
20 г сухих дрожжей;

2 ст. ложки изюма;
1 ст. ложка кондитерской присыпки;
1 ст. ложка сливочного маргарина.

120-150 г сыра сливочного;
150 г сахарной пудры.

Знаете ли вы? К изюму можно добавить цукаты, молотые орехи и даже мармелад по вкусу. Я не включила их в рецепт из-за того, что не всем могут понравиться такие дополнительные ингредиенты. Однако если вы любите добавлять в тесто не только изюм, можно включить понемногу абсолютно все вышеперечисленные компоненты.

Последовательность приготовления

Тесто Ваш изумительный пасхальный кулич полностью готов! Выложите его на блюдо, достойное такого красивого изделия и подавайте, обложив со всех сторон крашенными яичками, сразу на стол – ручаюсь, ваши близкие и друзья будут в полном восторге! Моя бабушка украшала свои куличи цельным мармеладом и даже фигурным желе, а я предпочитаю добавлять к кондитерской присыпке только полоски растопленного шоколада, хотя кулич выглядит цельным и красивым даже с обычной белой глазурью. Не забудьте еще заварить крепкий чай к вашему угощению – он очень хорош к такой вкусной сладкой выпечке.

Кулич в мультиварке - смотрите пошаговый видео рецепт

На видео рассказано о том, как можно легко и сравнительно быстро приготовить отличный пасхальный кулич, который еще называют «пасочка», к приближающимся праздникам. Напоследок очень хочется пожелать вам не останавливаться на этом рецепте, а приготовить еще другие, не менее замечательные варианты праздничных куличей. Думаю, многие помнят с детства классический пасхальный кулич - это самый вкусный рецепт и широко известный в наших краях творожный кулич на пасху. Настало время заняться их приготовлением, ведь процесс и вправду не особо сложен даже для начинающих. Кроме того, очень рекомендую знаменитое александрийское тесто для куличей, а для обладателей модных нынче печей советую рецепт кулича в хлебопечке, так как при помощи современной техники теперь можно готовить те изделия, к которым мы ранее даже боялись подступиться. Пробуйте, и все у вас обязательно получится!

Спасибо большое за внимание к рецепту. Жду от вас отзывов о приготовлении кулича в мультиварке, а также конструктивной критики и своих вариантов добавок в тесто и украшений. Приятного вам аппетита!

Ингредиенты

Молоко: 250 мл
Яичные желтки: 4 шт.
Мука: 500-550 г
Сливочное масло: 150 г
Сахар: 150 г

Время приготовления:

50 мин

Последовательность приготовления

Муку всыпаем в объемную миску и добавляем дрожжи.
Перемешиваем венчиком, затем всыпаем соль.
В отдельной миске сахар заливаем желтками и взбиваем на маленькой скорости.
Сливочное масло растапливаем на маленьком огне и добавляем к желткам.
Затем подогреваем в кастрюльке молоко и тоже вливаем в яично-сахарную смесь.
Всыпаем ванилин и ставим взбиваться до полного растворения отдельных составляющих.
Не прекращая взбивание, понемногу начинаем добавлять муку и изюм в тесто.
Важно! Как только ваше тесто станет достаточно густым, прекратите взбивание и уберите блендер. На данной стадии лучше всего замешивать тесто при помощи рук: только так вы сами поймете, когда следует остановиться. Готовая мучная заготовка должна быть мягкой и липнуть к рукам.
Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место.

Глазурь

Выдерживаем около 2 часов, стараясь не убирать полотенце.

Выпечка

Как только наше тесто «поднялось», выкладываем его на разделочную доску.
Несколько раз месим его руками и снова отставляем в сторону на 5 минут.
Смазываем маргарином чашу мультиварки и выкладываем в нее тесто.
Важно! Постарайтесь хорошенько смазать чашу почти на всю ее высоту, поскольку ваш кулич будет довольно высоким и широким.
Включаем режим «Подогрев» на 10-15 минут.
Затем выключаем мультиварку и оставляем тесто настаиваться около получаса.
Подошедшее тесто готовим в режиме «Выпечка» около полутора часов.
Через час можно заглянуть внутрь, проверить готовность и при необходимости уменьшить время приготовления.
Готовый кулич осторожно извлекаем из чаши и даем охладиться.
Сыр перемешиваем в объемной миске с сахарной пудрой.
Затем ставим взбиваться на средней скорости до полного смешивания.
Знаете ли вы? Если глазурь плохо взбивается и выглядит слишком густой, добавьте в смесь немного воды – это позволит процессу пойти гораздо легче.
Намазываем «шапочку» нашего кулича глазурью.
Щедро присыпаем ее кондитерской присыпкой.
Даем куличу «отдохнуть» около 10 минут.