Кекс из тыквы - как приготовить

Категория:

Кексы

Автор:

Александр Беридзе

Если вы ищете рецепт десерта, который легко приготовить, то вам сюда. Хочу вам рассказать о простом рецепте приготовления кекса с тыквой. Все кексы готовятся очень похоже, нужно пошагово смешать ингредиенты и залить получившееся тесто в форму. Этот кекс не исключение, он тоже очень легко и быстро готовится. Самый ценный и полезный ингредиент в моем рецепте – это, конечно же, тыква. Всем известно, что дети ее не очень любят, но в кексах вкус тыквы совсем не чувствуется, на вкус кекс из тертой тыквы получается не хуже, чем кексики с фруктами, но при этом пожалуй, будет полезнее. Тыкву используют для многих десертов. Пекут пирожки с тыквой, печенье из тыквы, также можно приготовить торт из тыквы. Очень просто и быстро готовится шарлотка с тыквой. А для любителей восточной кухни есть рецепт самсы с тыквой. Вернемся к нашему кексу. Тесто для него готовится очень быстро, в течение 10 минут, а выпекается он 45 минут. Как вы видите весь процесс приготовления займет не более часа. Из этого количества ингредиентов получится 3 порции. Если вы хотите приготовить больше, то увеличьте количество ингредиентов в два или в три раза. Ингредиенты: На мой взгляд творожный кекс с тыквой – это идеальный вариант для завтрака. В Англии существовала традиция пить чай с кексами. Их подавали теплыми, вместе со сливочным маслом. Я осмелюсь поспорить с англичанами и посоветую все же остудить кексы перед употреблением.

Выбираем тыкву

Тыкву для кекса берем обычную, ярко-желтую. Она должна быть сладкой на вкус, без постороннего привкуса и запаха.
Качество творога влияет не только на вкус, но и на пользу кекса. Выбираем творог с натуральным составом, без добавления растительных жиров и крахмала. Мука должна быть только высшего сорта, тогда кексы будут пышными. Мука грубого помола для такого десерта не подойдет. Сахар можно использовать как белый, так и коричневый.

Последовательность приготовления

1. Творог взбить блендером, чтобы получилась однородная масса.

   
2. Добавить его в смесь из сахара, тыквенного пюре и яиц. Перемешать венчиком.
3. Добавить просеянную муку, растительное масло, щепотку соли, соду и ванилин. Все перемешать. На этом этапе мы завершаем приготовление теста.
4. Берем форму для выпекания и заливаем в нее наше тесто. Можно использовать одну большую форму или несколько маленьких. Если вы будете использовать маленькие формочки, то не заливайте тестом всю формочку до конца. При выпечке еще сырое тесто начнет подниматься и будет немного вытекать. Если вы используете силиконовые формочки, то заливайте в них тесто сразу на противне. Они очень неустойчивы, и при переноске тесто может вытечь.
5. Выпекаем кекс 45 минут.
6. Кекс из тыквы я пеку в духовке при температуре 190 градусов. Чтобы проверить готовность теста, нужно проткнуть его спичкой или любой деревянной палочкой. Если спичка осталась сухой, значит кекс готов.

   

Видеорецепт приготовления

Что еще добавить?

• В тыквенный кекс можно добавлять все то, что обычно добавляют в кексы. Кекс с тыквой можно испечь на кефире.
• Изюм и курага придадут кексу очень насыщенный вкус.
• Можно испечь кекс с тыквой и яблоками. Яблоки натираются на терке, как и тыква. Получится очень вкусный кекс.
• Если печете кекс с медом, обязательно добавьте корицу. Сочетание меда с корицей дает головокружительный запах.
• В кекс с тыквой также можно добавить и сыр фету.

Кекс подается с чаем или кофе. Для детей рекомендую подать кекс с какао. Благодаря тыкве и творогу этот десерт зарядит наших деток энергией.

Другие рецепты