ГлавнаяРецептыЗавтракБлюда из тыквыВыпечка из тыквыПеченье из тыквы и творога

Категория:: Выпечка из тыквы
Автор:: Александр Беридзе

25 мин

150 ккал

На выходные часто хочется побаловать себя сладеньким и приготовить что-нибудь простое и быстрое, чтобы иметь возможность отдохнуть, а не простоять на кухне весь день. Мы выбираем приготовить печенье, однако сочетание вкусной, быстрой и малокалорийной выпечки встречается в современных рецептах очень редко. К счастью, у меня есть для вас рецепт, отвечающий всем трем критериям – это нежное и хрустящее печенье из тыквы. Удивлены? Совершенно напрасно. Моя бабушка часто готовила это вкуснейшее тыквенное печенье в нескольких вариантах, иногда для разнообразия добавляя к основе из тертой тыквы творог.

Сегодня я поделюсь с вами знаниями своей семьи о легком и быстром приготовлении печенья с тыквой по рецепту бабушки, которая с удовольствием готовила его многие десятилетия, пользуясь поначалу руководствами и фото из старой советской поваренной книги, а затем придумав свой простой вариант этого идеального угощения «на скорую руку». В тыкве содержится много витаминов, которые влияют на наше самочувствие, а также настроение и общее здоровье. Почаще используйте ее в своем меню и не только как полезный ингредиент, но и как средство от простуды и лишних килограммов!
Чем полезна тыква для организма

Тыквенное печенье с творогом

Кухонная техника: подготовьте кастрюлю объемом от 800 мл, противень для печенья, сковороду диаметром от 30 см, лист пекарской бумаги, 2 или 3 емкостные миски (одна из них должна быть железная) объемом 300-900 мл, дуршлаг, терку, ложки чайные и столовые, мерный стакан, сито, венчик, нож и скалку. Также можно взять миксер для облегчения перемешивания ингредиентов для печенья.

Важно! По этому рецепту можно приготовить пошагово и постное печенье из тыквы. Для этого исключите из рецепта яйцо и добавьте побольше муки, чтобы ваше тесто не было слишком жидким.

Ингредиенты

Тыква: 150 г
Мука: 500 г
Творог мелкозернистый: 75 г
Яйца: 1 шт.
Сливочное масло: 70 г
Сахар: 100-150 г
Корица: 1 ч. л.
Подсолнечное масло: 2 ст. л.

Время приготовления:

25 мин

Последовательность приготовления

Ставим разогреваться духовой шкаф до 180 градусов.
Противень выстилаем пекарской бумагой, сверху смазываем чайной ложкой подсолнечного масла.
Муку просеиваем через сито три раза и откладываем в сторону.
Тыкву трем на средней терке, добавляем творог и тоже пока откладываем.
В отдельной объемной миске яйцо смешиваем с сахаром при помощи венчика.
Сливочное масло выкладываем в железную миску, растапливаем на маленьком огне.
Вливаем масло в яично-сахарную смесь, перемешиваем венчиком или, желательно, миксером.
Затем всыпаем муку и руками замешиваем эластичное и упругое тесто.
Добавляем протертую тыкву с творогом, снова замешиваем до однородности.
В зависимости от категории вашей муки, а также сорта тыквы, тесто может получиться более жидким, чем ожидалось. Не переживайте, это нормальное явление, просто способ выкладывания теста на противень будет другим.
Скалкой раскатываем тесто толщиной около 1 см, вырезаем стаканом заготовки и выкладываем их на противень.
В случае, если получилось жидкое тесто, выкладываем его туда же столовой ложкой.
Ставим противень в духовку на 20 минут.
Проверив готовность зубочисткой, убираем печенье из духового шкафа.

Видеорецепт приготовления

Печенье с творогом и тыквой – что может быть легче и полезнее для детей и взрослых! Смотрим подробное видео приготовления:

Ваша румяная выпечка полностью готова! Выложите печенье на круглое блюдо и подавайте, посыпав сверху корицей. Гарантирую, что никто из ваших домашних или гостей даже не заподозрит, что тыква является одним из составляющих угощения. Однако вернемся пока что на кухню, так как нам еще предстоит приготовить на этот раз овсяное печенье с тыквой по рецепту моей бабушки.