Картофельная запеканка с сыром в духовке

Категория:

Запеканка

Автор:

Мария Квашонкина

Запеканка из картофеля с сыром – это самое простое, по моему мнению, блюдо после банальной яичницы-глазуньи и в то же время очень вкусное и даже полезное благодаря своей сырной начинке! Этот рецепт станет фаворитом для тех, кто не имеет много времени, чтобы заморачиваться с готовкой или же у кого минимум продуктов на данный момент в холодильнике, но так хочется внести разнообразие в свой рацион или рацион своих близких. К тому же, вы сможете быстро сориентироваться и встретить гостей, которые уже на пороге, вкусным горячим кулинарным произведением!

Как правильно выбрать ингредиенты

Сыр для запеканки можно использовать как плавленый, так и твердый. Можно комбинировать несколько сортов и видов сыра, что придаст вашему блюду неповторимый вкус. К сырной заливке можно добавлять молоко, сливки, жидкую сметану или майонез.

Последовательность приготовления

1. Картофель очищаем от кожуры, промываем и нарезаем тонкими кружочками.

   
2. Сыр натираем в отдельную глубокую посуду на крупной терке.

   
3. Теперь переходим к подготовке заливки: соединяем молоко, яйцо, соль и специи по вкусу, немного взбиваем для однородности, добавляем готовую смесь в натертый сыр и перемешиваем.

   Знаете ли вы? Если для сырной начинки вы используете сметану или майонез, и таким образом у вас получается достаточно густая смесь, выкладывать ее можно между слоями нарезанного картофеля. Чем больше слоев, тем лучше пропитка всей запеканки. Но не забудьте, что покрывать все блюдо должен слой сыра или сырной смеси!

   
4. Берем форму, в которой будем запекать блюдо, смазываем растительным маслом и выкладываем картофель.

   
5. Лучше всего, если вы выложите его как колбасную нарезку – каждый следующий кружочек краешком накладывается на предыдущий. Когда вся картошка уже в форме для выпекания, равномерно заливаем ее подготовленной сырно-молочной заливкой

   
6. Отправляем форму в духовку, готовим 20-25 минут при температуре 200 ºС.

   
7. Готовую запеканку достаем из духовки, по желанию посыпаем небольшим количеством мелко рубленной зелени, разрезаем на порционные кусочки и выкладываем на тарелки. Приятного аппетита!

   

Видеорецепт приготовления

Здесь можно подглядеть, как легко и красиво оформить свою картофельно-сырную запеканку с чесночной «изюминкой».

С чем подавать картофельную запеканку

Картофельные блюда настолько универсальны, что сложно определить, с чем они могут не сочетаться. Поэтому, подавая на стол запеканку из картошки, можно смело полагаться на собственные предпочтения касательно дополнения к ней, будь то кетчуп или другой соус, свежий салат или просто «огород».

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Запеканку с картофелем и сыром можно дополнить луком и помидорами. Не менее вкусны рецепты приготовления Картофельная запеканка с фаршем в духовке, а также Картофельная запеканка с грибами. К тому же, вышеперечисленные продукты можно умело совмещать в процессе приготовления для насыщенности вкуса вашего блюда.

Отличные варианты рецептов овощных запеканок с уникальными вкусовыми характеристиками – это Капустная запеканка и не менее вкусная Овощная запеканка из кабачков в духовке, а для любителей сладкого отлично подойдет Морковная запеканка.

Другие рецепты