Хлеб из цельнозерновой муки
на 4-6 человек
1 час 30 минут
210 ккал
Кухонная техника и утварь: духовка, миска для замеса, венчик, кухонная лопатка, терка, пресс для чеснока, разделочная доска, форма для выпекания хлеба.
Полезные советы
- Хлеб по этому рецепту получается мягким, ароматным, очень вкусным. Особенно вкусен он из тостера. Отлично подходит к различным бутербродам, первым и вторым блюдам.
- Рекомендуется людям, желающим потерять вес, диабетикам, сторонникам правильного питания.
Уважаемые читатели, расскажите, какой хлеб вы готовите в домашних условиях. Приходилось ли вам выпекать хлеб из цельнозерновой муки? Как вы это делали? Если вы готовили такое изделие по рецепту из этой статьи, поделитесь впечатлениями от полученного продукта, расскажите, что пришлось изменить или добавить. Как это отразилось на изделии?
Ингредиенты
- мука
- 260 г
- молоко
- 190 мл
- кефир
- 125 мл
- яйца
- 2 шт.
- разрыхлитель
- 2 ч. л.
- сода пищевая
- 1/2 ч. л.
- соль
- 1 ч. л.
- твердый сыр
- 120 г
- растительное масло
- 2 ст. л.
- чеснок
- 2 зубка.
- вяленые помидоры
- 2 шт.
- орегано
- 1 ч. л.
- тимьян
- 1 ч. л.
- кориандр
- 1/2 ч. л.
- сливочное масло
- 20 г
Время приготовления:
1 час 30 минут
Последовательность приготовления
-
В миску среднего размера ставим сито, насыпаем туда 260 граммов цельнозерновой муки, добавляем одну чайную ложку соли, две чайных ложки разрыхлителя и половину чайной ложки пищевой соды, просеиваем эту смесь через сито.
-
В отдельную миску наливаем 190 мл теплого молока, 125 мл кефира, вбиваем два яйца. Все хорошо перемешиваем венчиком.
-
Два небольших зубчика чеснока очищаем от кожуры, моем под краном и пропускаем через пресс. Затем добавляем чеснок к молоку, кефиру и яйцам в миску.
-
Два небольших вяленых помидора нарезаем мелкими кусочками, помещаем в эту же миску со смесью. Все тщательно смешиваем, ставим в сторону.
-
В небольшую емкость наливаем две столовых ложки растительного масла без запаха, добавляем заранее смешанные одну чайную ложку орегано и одну чайную ложку тимьяна. Все перемешиваем и полученную смесь из специй убираем пока в сторону.
-
В миску со смесью сухих ингредиентов выливаем жидкую смесь из молока, кефира и яиц, перемешиваем кухонной лопаткой.
-
Отдельно натираем на крупной терке твердый сыр. Помещаем его в миску с полученной смесью, снова все перемешиваем, получаем тесто для хлеба.
-
Смазываем специальную форму для выпечки хлеба сливочным маслом. Нам потребуется около 20 граммов его, выкладываем в форму половину теста, хорошо разравниваем по форме.
-
Берем смешанные с растительным маслом травы, выкладываем немного по поверхности теста, распределяем равномерно ложкой, а затем выкладываем сверху остальное тесто, тоже распределяем по форме.
-
Теперь сверху теста помещаем остальную массу из трав и растительного масла, разравниваем, немного посыпаем верх половиной чайной ложки сухого кориандра.
-
Отправляем форму с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса. Через 30 минут, когда верх немного зарумянится, достаем хлеб из духовки, накрываем его фольгой.
-
Отправляем снова в духовку на 20-25 минут и выпекаем до полной готовности. Здесь необходимо ориентироваться по духовке самостоятельно.
-
По истечении времени выпечки достаем готовый продукт из духовки, выкладываем его на решетку или разделочную доску, даем остыть.
Добавить отзыв