Уха из сазана

Категория:
Уха
Автор:
Уха из сазана
6-8 порций
1 час 10 минут – 1 час 25 минут
46 ккал
Ароматная и наваристая уха из сазана – невероятно вкусное первое блюдо. Из статьи вы узнаете, как приготовить уху так, чтобы она была прозрачной, с аппетитным запахом. Пошаговое описание в подробностях рассказывает обо всех этапах варки. Полезные советы и пошаговые фотографии дают возможность в полной мере освоить приготовление наваристой сазаньей ухи.
Кухонная техника и утварь: кастрюля емкостью 5 литров, шумовка, кухонный нож, разделочная доска, кухонные весы.

Пошаговое приготовление

Подготовка овощей

Существует огромное количество рецептов ухи из сазана, часто ее приготавливают на отваре из мелкой рыбешки или на курином бульоне. При варке используются различные коренья, специи, приправы и пряные травы.


Надеемся, что вам понравился рецепт приготовления оригинальной донской сазаньей ухи, и вы попробуете сварить для своей семьи этот ее вариант. А из каких сортов рыбы готовите это блюдо вы? Почему вы выбираете именно эту рыбу?

Ингредиенты

Сазан: голова, хвост, мясо, плавники и рыбий пузырь
1,3-1,5 кг
Картофель
2 шт.
Морковь маленькая
1 шт.
Помидоры свежие маленькие
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Перец болгарский маленький
1 шт.
Укроп сухой, стебли длиной 5-6 см
4-5 штук
Укроп зеленый
3-4 веточки
Лавровый лист
2 шт.
Соль поваренная
по вкусу
Водка
50 мл
Время приготовления:
1 час 10 минут – 1 час 25 минут

Последовательность приготовления

  1. Вымойте и очистите картофель (2 клубня), морковь (1 корнеплод) и лук (1 штуку). Из болгарского перца (1 штуки) удалите семена и плодоножку.
    Шаг 1
  2. Накройте крышкой и варите на небольшом огне 20-25 минут. Во время кипения снимайте шумовкой пену, чтобы рыбный бульон был прозрачным. Не увеличивайте огонь.
  3. Через четверть часа достаньте рыбу из бульона. Выловите и выбросьте стебли укропа.

Другие рецепты

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *