Острый суп из рыбы

Категория:
Рыбный суп
Автор:
Острый суп из рыбы
5-6 порций
55-60 минут
168 ккал
/5 ()
Попробуйте приготовить острый суп из рыбы по оригинальному рецепту. Вы увидите, какие продукты понадобятся для приготовления, и как лучше всего нарезать ингредиенты, научитесь правильно готовить в сковороде вок, и регулировать остроту этого блюда на свой вкус. Узнаете, что такое лапиза, и чем ее можно заменить в процессе готовки. У вас непременно получится это очень вкусное и ароматное блюдо.
Кухонная техника и утварь: кухонная плита (варочная поверхность), разделочная доска, нож, рыбочистка, 2 сковороды – большая и маленькая, половник, шумовка, порционные глубокие тарелки для подачи.
Для приготовления этого блюда целесообразно использовать сковороды вок.
Невозможно передать словами процесс приготовления блюд восточной кухни, это нужно увидеть! И у вас есть такая возможность: посмотрите видеорецепт, удивитесь виртуозности повара и научитесь разделывать рыбу, подбирать и нарезать овощи и зелень для острого рыбного супа, освойте тонкости приготовления в сковороде вок, а также узнайте, какие приправы подойдут к этому блюду.
Очень оригинальный рецепт, не правда ли? Вы уже попробовали этот острый суп из обжаренного в кляре белого амура? Может быть, вы внесли свои изменения в процесс приготовления или список ингредиентов? Поделитесь этим в комментариях.

Ингредиенты

Наименование
Количество
Рыба амур
1800-1000 шт. ( г)
Яйцо куриное
1 шт.
Крахмал кукурузный
3-4 ст. л.
Соус устричный
1-2 ст. л.
Соль поваренная
2 ст. л.
Масло растительное
150-200 мл
Перец чили свежий
2 шт.
Перец чили сушеный
1 шт.
Перец сычуаньский
0,25 ч. л.
Паприка молотая
2 ч. л.
Корень сельдерея
30 г
Корень имбиря
2-3 см
Лапиза или томатная паста
1 ст. л.
Бульон (куриный, рыбный) или вода
1-1,5 л
Лук зеленый
1 пучок
Лук-порей
1 стебель
Листья шпината и щавеля
1 пучок
Чеснок
3-4 зубочка
Кунжут
1 ст. л.
Время приготовления:
55-60 минут

Последовательность приготовления

  1. 3-4 зубчика чеснока порубить очень мелко, 1 свежий перец чили порезать колечками.
    Шаг 1

Видеорецепт приготовления

Другие рецепты

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *