Суп-пюре из чечевицы по-турецки

5
1 ч 5 мин
125 ккал
Кухонные принадлежности: кастрюля, разделочная доска, блендер.
Ингредиенты
- Томатная паста
- 1 ст. л.
- Морковка
- 1 шт.
- Сушеная мята
- 1 ч. л.
- Лук
- 1 шт.
- Картошка
- 1 шт.
- Красная чечевица
- 500 г
- Чеснок
- 1 зубчик
- Масло (растительное)
- 4-5 ст. л.
- Паприка
- 1 ч. л.
- Вода
- 2 л
- Паприка
- 1 ч. л.
- Масло (сливочное)
- 50-70 г
- Соль
- По вкусу
- Лимон
- По вкусу
Время приготовления:
1 ч 5 мин
Последовательность приготовления
-
Приготовление начнем с того, что очистим все овощи.
-
Затем берем лук и мелко его нашинковуем.
-
Морковку тоже режем некрупными кусочками.
-
Чеснок измельчаем ножом или другим удобным для вас способом.
-
Картошку нарезаем небольшими кубиками.
-
Льем на дно кастрюли, в которой будем готовить суп, растительное масло.
-
Разогреваем и кладем сначала лук и чеснок.
-
Слегка обжариваем и через две-три минуты добавляем морковку и картошку.
-
Перемешиваем и кладем томатную пасту.
-
Хорошо промываем чечевицу и тоже кладем в кастрюлю.
-
Варим, закрыв крышкой, на слабом огне приблизительно 20-25 минут до того, как приготовятся овощи.
-
Когда все сварится, берем блендер и с его помощью превращаем все содержимое кастрюли в пюре.
-
Ставим на медленный огонь и доводим до кипения.
-
За это время в небольшой емкости растапливаем сливочное масло.
-
Сыплем в него паприку и сушеную мяту. Тщательно перемешиваем и доводим до однородности.
-
Из половинки лимона удобным для вас способом выдавливаем сок и добавляем в заправку. Еще раз перемешиваем.
-
Соединяем суп и заправку.
Видеорецепт приготовления
Можно посмотреть и в рецепте на видео, как готовится этот простой и вкусный чечевичный суп.
Вам также может понравиться картофельный суп пюре или гороховый суп пюре.
Добавить отзыв