ГлавнаяРецептыСупыСуп-пюреТоматный суп-пюре

Категория:: Суп-пюре
Автор:: Ирина Рогозина

35 мин

80 ккал

Хочу предложить вам классический рецепт томатного супа. Это базовый рецепт, в который можно добавлять различные продукты по вашему вкусу. Например, добавляют болгарский перец, баклажаны и другие овощи, вкусно получится и с добавлением бобовых. А иногда в томатный суп кладут даже морепродукты. В общем, экспериментируйте. И я надеюсь, что этот рецепт вам в этом поможет.

Кухонные принадлежности: кастрюля, терка.

Ингредиенты

Свежые томаты: 5-6 шт.
Вода: 0,8 л
Твердый сыр: 80-100 г
Молоко/сливки: 80-100 г
Масло (сливочное): 70-80 г
Масло (оливковое): 3-4 ст. л.
Паста томатная: 2-3 ст. л.
Мука: 1-2 ст. л.
Приправа: По вкусу
Соль: По вкусу

Время приготовления:

35 мин

Последовательность приготовления

Берем кастрюлю и растапливаем в ней сливочное масло и добавляем к нему оливковое или другое растительное масло.
Кладем в кастрюлю томатную пасту.
Перемешиваем и добавляем муку. Тщательно все размешиваем до однородности и прожариваем в течение двух минут.
Добавляем тертые помидоры и еще около трех-пяти минут все вместе протушиваем, периодически перемешивая.
Теперь льем молоко, опять перемешиваем.
Даем две минуты покипеть и выключаем.
Натираем крупной теркой сыр.
Разливаем суп из томатов по тарелкам и посыпаем сыром. Можно добавить свежей зелени.

Видеорецепт приготовления

Почти такой же рецепт томатного супа-пюре с сыром предлагают приготовит на этом видео. Очень советую посмотреть всем желающим попробовать столь интересное блюдо.

Также советую вам приготовить французский луковый суп или японский мисо суп.