Name: Горбуша запеченная в духовке
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 9 порций
Ingredients: Стейки горбуши 850 г; Кефир любой жирности 300 мл; Сыр твердых сортов 100 г; Соевый соус 5 ст. л.; Смесь перцев или черный молотый перец по вкусу; Лук 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Помидор 2 шт.; Растительное масло 1-2 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из рыбыГорбуша запеченная в духовке

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Мария Квашонкина

9 порций

50 минут

146 ккал

Из статьи вы узнаете рецепт приготовления горбуши, запеченной в духовке в фольге. Этот способ приготовления позволит вам сохранить все питательные вещества и свойства рыбы, при этом блюдо получится вкусным, насыщенным и ярким. Следуя пошаговым рекомендациям с фото, вы приготовите специальный маринад для рыбы, что сделает горбушу особенно нежной, мягкой и сочной.

Кухонная техника и утварь: острый нож, разделочная доска, кухонные ножницы, бумажные полотенца, миска, сковорода, лопатка, плита или варочная поверхность, терка, столовая ложка, противень фольга, духовка.

Если вы приобрели горбушу не в виде стейков, а целой, то первым шагом будет разделывание рыбы. Для этого:

Вы узнали, как запечь горбушу в духовке в фольге. Этот способ запекания помогает сохранить все соки рыбы, что делает ее сочной и нежной. Данный рецепт позволяет также добавлять к горбуше различные травы и приправы. К тому же, запекание в фольге позволяет облегчить последующую очистку противня, что значительно сокращает время проведения на кухне. Готовьте по приведенному рецепту и пишите, что у вас получилось.

Ингредиенты

Стейки горбуши: 850 г
Кефир любой жирности: 300 мл
Сыр твердых сортов: 100 г
Соевый соус: 5 ст. л.
Смесь перцев или черный молотый перец: по вкусу
Лук: 1 шт.
Чеснок: 2 зубчика
Помидор: 2 шт.
Растительное масло: 1-2 ст. л.

Время приготовления:

50 минут

Последовательность приготовления

Крепко возьмите в левую руку хвост рыбы и чистите чешую, постепенно двигаясь от хвоста к голове. Сначала почистите одну сторону, а потом переверните и почистите вторую сторону. Отдельно пройдитесь ножом по брюшку и около головных плавников. Промойте рыбу от чешуи, чтобы было удобно разделывать ее дальше.
При помощи острого ножа или кухонных ножниц обрежьте грудные, головные и спинные плавники, голову и хвост. Из этого набора вы можете приготовить уху.
Острым ножом вспорите рыбе брюхо. Действуйте аккуратно: если вам попалась самка, то там может быть икра. Раскройте разрез руками и удалите внутренности, особое внимание уделив удалению черной пленки. Можно соскоблить ее ножом.