ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из рыбыДорадо в духовке без фольги

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Александр Беридзе

1 час

96 ккал

Следуя подробным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить дорадо в духовке по простому рецепту. Всего за час вы сможете приготовить вкусное и полезное блюдо. Для этого вам понадобится рыба, зеленая фасоль, помидоры черри, морковь, лук репчатый, болгарский перец, сливочное масло, оливковое масло и специи. Вы всегда можете удивить своих близких и гостей этим вкусным и очень полезным блюдом.

Кухонная техника и утварь: рыбочистка, кухонные ножницы, разделочная доска, острый нож, бумажные полотенца, мерный стакан, противень, бумага для выпечки, кухонные весы, столовая ложка, духовка.

Ингредиенты

Дорадо крупная: 2 шт.
Зеленая фасоль: 100 г
Помидоры черри: 100 г
Морковь: 1 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Болгарский перец: 1 шт.
Сливочное масло: 20 г
Оливковое масло: 5 ст. л.
Соль: по вкусу
Приправа для рыбы: по вкусу
Лимонный сок: 10 мл

Время приготовления:

1 час

Способ приготовления:

В духовке

Основной ингредиент:

Рыба

Последовательность приготовления

Для начала очищаем рыбу от чешуи. Вынимаем внутренности и тщательно промываем. Также нужно обязательно избавиться от жабр. Кстати, выбирая рыбу, обязательно обращайте внимание на то, чтобы жабры были ярко-красного цвета. Это говорит о том, что рыба свежая.
Далее выкладываем рыбу на бумагу для выпечки и отрезаем плавники и хвостовую часть. Желательно использовать для этой процедуры кухонные ножницы. Обратите внимание, что вдоль спины рыба имеет сложенный плавник. Его нужно раскрыть и также тщательно обрезать.
Эти же действия проделываем и со второй рыбиной.
Далее приступаем к подготовке овощей и фасоли. Все нужно заранее промыть и просушить бумажной салфеткой. Молодую зеленую фасоль очищаем от хвостиков и нарезаем на три части.
Очищаем морковь и нарезаем соломкой.
Очищаем лук от шелухи и нарезаем полукольцами.
Болгарский перец не обязательно брать целиком. Если сам перец большой, хватит и большей половины. Обязательно вынимаем семена. Также нарезаем соломкой.
После этого смазываем противень растительным маслом, выстилаем бумагой для выпечки. Сверху снова смазываем небольшим количеством растительного масла. Перед тем, как выкладывать рыбу на противень, присыпаем его приправой для рыбы и молотым острым перцем. Далее аккуратно укладываем рыбу. Свободное пространство на противне заполняем нарезанными луком, морковью, болгарским перцем и помидорками черри. Обратите внимание: саму рыбу укрывать овощами не нужно. Поскольку дорадо готовится очень быстро, нужно подбирать овощи, которые также успеют приготовиться за это время.
Сверху мелкими кусочками нарезаем сливочное масло. Его нужно совсем немного, чтобы придать блюду сливочный вкус и аромат.
Сверху немного солим и посыпаем приправой для рыбы. Специально подобранные специи для рыбы, как правило, придают ей очень красивую золотистую корочку.
Сверху поливаем небольшим количеством растительного масла.
Разогреваем духовку до 210 градусов. Противень помещаем на средний уровень в разогретую духовку и запекаем примерно 30 минут. Точное время приготовления зависит от размера рыбы: чем она крупнее, тем дольше нужно запекать. Также стоит учитывать мощность конкретной духовки. Готовую рыбу немного сбрызгиваем лимонным соком, сервируем на порционные тарелки и подаем на стол. Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления

В этом видео вы найдете подробные инструкции приготовления дорадо с овощами по простому рецепту. Автор наглядно демонстрирует, как чистить рыбу, нарезать овощи и укладывать все ингредиенты на противень. Такая рыба не только ароматная и вкусная, но и очень полезная.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить дорадо в духовке с овощами по простому рецепту. А вы уже сталкивались с этой рыбой? Если да, то как готовили ее? Какие приправы использовали в процессе приготовления? С какими овощами запекали? Есть ли какие-то особенности приготовления именно этой рыбы? Поделитесь своим опытом в комментариях.