Name: Хек с картошкой в духовке
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4-6 порций
Ingredients: свежемороженый хек 1,5 кг; картофель 700-800 г; масло растительное 100-150 мл; лук 2 шт.; соль 1 ст .л.; перец молотый 5 мг

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из рыбыХек с картошкой в духовке

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Мария Квашонкина

4-6 порций

1 час

71 ккал

Из этой статьи вы узнаете об одном из многих рецептов приготовления хека в духовке. Почитаете, какие ингредиенты нужны для запекания хека с картофелем. Пошаговый рецепт с красочными фото поможет вам научиться готовить простое, вкусное, к тому же, бюджетное блюдо к ужину.

Кухонная техника и утварь: духовка, разделочная доска, нож, противень, фольга.

Полезные советы

При покупке рыбы обращайтесь к тем продавцам и торговым точкам, где покупали раньше, и уверены в качестве и сроках годности продукта.
Растительное подсолнечное масло можно заменить на любое другое растительное, например, оливковое.

В этом коротком видеоролике сможете увидеть подробный процесс приготовления запеченного хека с картофелем без голосового сопровождения.

Уважаемые читатели, расскажите, смогли ли вы, руководствуясь рецептом из статьи, приготовить запеченный хек с картофелем для своих членов семьи? Как отнеслись к блюду близкие? Готовили ли вы такое блюдо раньше? Какие еще ингредиенты вы использовали для приготовления?

Ингредиенты

свежемороженый хек: 1,5 кг
картофель: 700-800 г
масло растительное: 100-150 мл
лук: 2 шт.
соль: 1 ст .л.
перец молотый: 5 мг

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

За два часа до приготовления достаем из морозильной камеры рыбу, размораживаем при комнатной температуре. Моем ее под краном холодной водой, удаляем внутренности, отрезаем голову. Особенно внимательно отнеситесь к удалению черной пленки, находящейся внутри хека. Ее легче всего удалять под струей воды из крана. Также тщательно удаляем некоторые ненужные фракции, хвосты, плавники.
Когда хек обработан, хорошо натираем каждую тушку солью со всех сторон, не забываем о внутренней части рыбы. Для этого потребуется приблизительно половина столовой ложки соли.
Теперь поливаем тушки растительным маслом, для этого нам понадобится одна столовая ложка продукта. Обмазываем тушки маслом со всех сторон и внутри.
Берем 2-3 щепотки черного молотого перца, посыпаем рыбу, тоже тщательно обмазываем как сверху, так и внутри. Оставляем рыбу в стороне на 15-20 минут для того, чтобы хорошо просолилась, набрала аромат перца. Пока рыба настаивается, переходим к подготовке остальных ингредиентов.
Очищаем от шелухи две средние луковицы, моем под проточной водой. На разделочной доске режем лук большими полукольцами, ставим в сторону.
Картофель в количестве 700 граммов очищаем от кожицы, моем под краном, затем нарезаем кружочками толщиной 0,5 см.
Достаем из духовки противень, смазываем его дно растительным маслом, выкладываем в него три тушки хека на некотором расстоянии друг от друга. Это расстояние должно быть равномерным.
Помещаем между тушками кружочки картофеля, накладывая их без пробелов вокруг рыбы. Затем солим картофель несколькими щепотками соли, сверху посыпаем молотым перцем.
Нарезанный полукольцами лук помещаем сверху рыбы, раскладываем его густым слоем по поверхности.
Накрываем противень фольгой, отправляем в духовку на 35-40 минут при температуре 170 градусов запекаться. Здесь время зависит от возможностей духовки: оно может быть больше или меньше, определять придется вам самим.
По истечении 35 минут открываем духовку, приподнимаем фольгу и пробуем картофель ножом на готовность. Если картофель почти готов, снимаем фольгу, увеличиваем температуру выпекания до 190 градусов, даем рыбе еще 10 минут, чтобы смогла подрумяниться.
Затем достаем противень с рыбой из духовки, выкладываем хек с картофелем на порционные тарелки. При подаче на стол можно украсить листьями салата, зеленью петрушки, укропа.