Шоколадная глазурь для торта

12
30 мин
350 ккал
Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом шоколадной глазури, чтобы вы так же легко могли украсить ваш тортик в домашних условиях и не боялись, что у вас что-то не получится. Как сварить и сделать глянцевой шоколадную глазурь для поливки торта из какао-порошка или обычного шоколада? Опытные кулинары говорят, что секрет рецепта суперблестящей шоколадно-зеркальной глазури для любых тортов лежит на поверхности: у вас должно быть отличное настроение и достаточно свободного времени. Спешка и нервы помешают вам правильно приготовить отличную глазурь.
Кухонная техника: возьмите кастрюлю объемом около 800-900 мл, несколько емкостных глубоких мисок по 300-800 мл, венчик, сито, терку и мерную чашку. Кроме того, для приготовления хорошей глазури требуется блендер, чтобы хорошо перемешать массу глазури.
Ингредиенты
- Молоко
- 75 мл
- Сахарная пудра
- 100 г
- Какао-порошок
- 15 г
- Сливочное масло
- 50 г
- Ванилин или ванильный сахар
- 3 г
Время приготовления:
30 мин
Основной ингредиент:
Молоко
Последовательность приготовления
-
Шоколад трем на мелкой терке, какао-порошок просеиваем.
-
Сахарную пудру выкладываем в кастрюлю, засыпаем какао или тертым шоколадом.
-
Вливаем молоко (сливки, сметану), хорошо размешиваем венчиком.
-
Настраиваем плиту на маленький огонь и ставим глазурь вариться.
-
Варим до закипания, помешивая столовой ложкой.
-
Если ваша смесь получается слишком жидкой, добавьте еще немного сахарной пудры, а если глазурь кажется густоватой, влейте еще столовую ложку молока или воды.
-
Убираем с огня, ставим в прохладное место для остывания.
-
Спустя 5-10 минут добавляем сливочное масло.
-
Размешиваем венчиком (лучше взбивать блендером) около 3 минут.
Видеорецепт приготовления
Как приготовить отличную шоколадную глазурь – внимание на подробное пошаговое видео:
Добавить отзыв