ГлавнаяРецептыВыпечкаТортыШоколадный тортШоколадный торт в мультиварке

Категория:: Шоколадный торт
Автор:: Виктор Афанасьев

2 ч

370 ккал

Летом мы обычно уезжаем жить на дачу. На выходные к нам часто приезжают родственники или друзья. Хочется их угостить чем-то вкусненьким, кроме стандартных шашлыков с картошкой, и приготовить к вечерней чашке ароматного чая что-нибудь сладенькое. Обычно все ждут от меня домашней выпечки. И тут на помощь приходит мультиварка, которую мы используем для приготовления пищи на даче. С ее помощью получаются замечательные бисквиты. Они всегда выходят ровные и пышные. Я готовлю этот торт со сметанно-лимонным кремом. Его кислинка разбавляет сладость коржей. Вы можете использовать любой крем. Например, заварной, рецепт которого я тоже расскажу. Для бисквита: Для сметанного крема:

0,4 кг 25% сметаны;
1 ч. ложка ванильного сахара;

200 г сахара;
лимон.

Для заварного крема:

2 яйца;
150 г сахара;
1 ст. ложка муки;

500 мл молока;
200 г сливочного масла;
лимон.

Кухонная техника и инвентарь: емкость для взбивания, венчик или миксер, терка, мультиварка.

Готовим бисквит

Для этого нам нужно:

1,5 ч. ложки разрыхлителя;
200 мл молока;
0,4 кг сахара;
6 ст. ложексухогокакао;
1,5 ч. ложки соды;

200 мл кипятка;
0,4 кг муки;
2 яйца;
100 мл растительного масла.

Предлагаю приготовить не менее вкусный Шоколадный торт на кефире.

Ингредиенты

Разрыхлитель: 1,5 ч. л.
Молоко: 200 мл
Сахар: 400 г
Сухое какао: 6 ст. л.
Сода: 1,5 ч. л.
Кипяток: 200 мл
Мука: 400 г
Яйца: 2 шт.
Растительное масло: 100 мл

Время приготовления:

2 ч

Последовательность приготовления

В емкости для взбивания смешиваем яйца и сахар. Тщательно перетираем их до белого цвета.
Вливаем молоко и масло. Перемешиваем.
Муку смешиваем с какао, а разрыхлитель с содой. Всыпаем в яичную смесь. Все вместе хорошо перемешиваем.

Заварной крем

Для него необходимо:

2 яйца;
150 г сахара;
1 ст. ложка муки;

500 мл молока;
200 г сливочного масла;
лимон.

Вливаем крутой кипяток. Опять перемешиваем до однородности.
В смазанную маслом чашу выливаем жидкое тесто.
Включив режим Выпечка, готовим 50 минут.

Собираем торт

После сигнала с помощью решетки для пара переворачиваем корж обратной стороной назад в чашу.
Включаем тот же режим ещё на 20 минут. Достаем бисквит и полностью остужаем его на решетке.

Делаем сметанный крем

Берем для этого:

0,4 кг 25% сметаны;
1 ч. ложка ванильного сахара;

200 г сахара;
лимон.

Лимон натираем мелкой теркой, снимаем с него цедру до белой мякоти. Выжимаем сок из половины лимона.
Сметану с сахаром с помощью миксера и венчика взбиваем до кремообразного состояния и растворения сахарных крупинок.
Добавляем сок и цедру. Перемешиваем до однородности.
Желтки растираем с сахаром и мукой. Вливаем молоко. Хорошо перемешиваем.
Ставим на маленький огонь. Варим, все время помешивая, до загустения. Остужаем.
С помощью мелкой терки снимаем с лимона цедру до белой мякоти. Выжимаем с одной половины сок.
Сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, взбиваем до кремообразного состояния.
Ложкой добавляем заварную часть крема в масляную, каждый раз взбивая.
Добавляем цедру и сок. Взбиваем до однородности.
Делим остывший бисквит длинным ножом на две или больше частей.
Между коржами выкладываем слой крема. Обмазываем оставшимся кремом весь торт.
Сверху присыпаем какао-порошком или измельченными орешками.
Если вы готовили заварной крем, неиспользованные белки взбиваем в плотную пену, добавив по желанию немного сахара. Перекладываем в кондитерский мешок и украшаем торт.
Отправляем торт в холодильник до следующего дня.