Вегетарианская пицца

Категория:

Вторые блюда

Автор:

Виктор Афанасьев

Любите пиццу? Тогда приглашаю вас к нам, в секту обожателей этого очень популярного, удивительно вкусного и ароматного изделия, вызывающего аппетит даже у тех, кто буквально только что умял обед из трех блюд. Знайте же, что несколько дней назад я попробовала новейший вариант пиццы с вегетарианской начинкой. Какой бы скепсис я не чувствовала по этому поводу, впечатлений хватило на целый вечер – блюдо оказалось настолько вкусным и сытным, что в корне перевернуло мои представления об изделиях без мяса. Сегодня я предлагаю вам насладиться ароматнейшей овощной пиццей с кабачком, которая подарит вам целое море изысканных вкусовых ощущений, а также побережет вашу фигуру от лишних калорий.

• Несколько глубоких мисок объемом 430-850 мл.
• Вилки и ложки, венчик металлический.
• Полотенца (предпочтительно льняные или хлопчатобумажные).
• Противень или форму для пиццы с противопригарным покрытием.
• Пекарская бумага при необходимости, сито, острый нож и кухонные прихватки.

Кроме того, держите наготове ваш блендер или кухонный комбайн с возможностью переключения скоростей.

Последовательность приготовления

1. Кабачок промываем, затем нарезаем на тонкие ломтики, не убирая шкурку.

   
2. Складываем их во вместительную миску, посыпаем базиликом.

   
3. Немного перемешиваем руками, добавляем прованские травы и немного соевого соуса.

   
4. Еще раз размешиваем, стараясь равномерно распределить пряности по ломтикам.
5. Вливаем туда же подсолнечное масло, накрываем миску полотенцем и отправляем в холодильник приблизительно на пятнадцать минут.
6. Муку просеиваем через сито, добавляем к ней поваренную соль.

   
7. Помидоры хорошенько промываем, затем разрезаем пополам.

   
8. Твердый сыр натираем на крупной терке или измельчаем в кухонном комбайне.

   

1. Пшеничную муку заливаем растительным маслом, немного перемешиваем получившуюся массу.

   
2. Затем тщательно перемешиваем смесь ложкой, позволяя маслу получше впитаться.

   
3. Понемногу вливая воду, замешиваем мягкое тесто – если вам не хватило воды, добавьте еще немного.

   
4. Накрываем его полотенцем или полиэтиленом, оставляем в комнатной температуре настаиваться.
5. Спустя пять минут еще раз хорошенько месим тесто, не менее десяти минут.

   
6. Настраиваем духовой шкаф нагреваться до 180 градусов.

   
7. Противень или форму тщательно моем с использованием обезжиривающего средства.
8. После этого насухо вытираем его полотенцем и покрываем пергаментной бумагой.
9. Раскатываем заготовку на кухонном столе, стараясь придать ей желаемую форму – это может быть правильный круг, квадрат или прямоугольник.

   

Сборка и выпечка

1. Позволяем тесту немного постоять в комнатной температуре.
2. Покрываем пласт томатной пастой или соусом, при помощи ложки распространяем заливку по поверхности теста.

   
3. Натертый сыр помещаем сверху, стараясь покрыть им большую часть пласта.

   
4. Посыпаем его сушеным орегано, черным перцем и поваренной солью.
5. После этого раскладываем по поверхности заготовки подготовленные маринованные кабачки.
6. Затем в хаотичном порядке размещаем половинки помидоров «черри».
7. Перекладываем все это на застеленный бумагой противень, отправляем его в духовку.
8. Выпекаем около десяти минут, затем проверяем тесто на готовность.
9. При необходимости продлеваем время выпечки, после этого убираем противень на воздух.
10. Позволяем пицце немного остыть и перекладываем ее на просторное блюдо.

Видеорецепт приготовления

Внимательно посмотрите предлагаемый ролик, готовя тесто и собирая пиццу, чтобы свериться с действиями профессионального кулинара. 

Знаете ли вы? На этой стадии можно добавить в пиццу дополнительные компоненты: нарезанный свежий болгарский перец, маринованные огурцы или свежую зелень. Кроме того, старайтесь не передержать изделие в духовом шкафу: подгорелая пицца становится очень сухой и твердой, практически несъедобной. Испытать пиццу на готовность довольно легко: просто проколите краешек теста зубочисткой и сразу вытащите ее. Сухая палочка свидетельствует о готовности.
Сделано! Восхитительная пицца полностью готова к употреблению! Понятно, что дополнительно украшать такое блюдо не нужно и даже преступно, но никто вам не запретит оформить блюдо с пиццей перьями зеленого лука, молодым чесноком и отварной морковью. Кроме того, моя подруга часто украшает вегетарианскую пиццу пропаренным изюмом и подает к ней майонезные соусы с яркими наполнителями. Старайтесь не хранить готовую пиццу слишком долго, потому что она очень быстро становится невкусной, а аромат совершенно портится.

Заканчивая наш вкусный разговор, я хотела бы посоветовать уважаемым кулинарам приготовить еще несколько изумительных вариантов обворожительно воздушной пиццы, которыми богата моя семейная кулинарная книга. К примеру, попробуйте потрясающе нежную и невероятно вкусную рецепт пиццы  в домашних условиях в духовке, славящуюся не только обалденным ароматом, но и максимальной простотой в приготовлении. Кроме того, постарайтесь не забыть о Пицца из слоеного теста в духовке рецепт, являющейся отличным выбором тех, кто обожает готовить быстро и без лишних хлопот. Помимо этого, попробуйте очень интересный вариант Пицца Гавайская рецепт , которую я обнаружила совершенно случайно и теперь не могу перестать ее готовить для своей семьи на выходные. В самом конце я не удержусь, чтобы не порекомендовать Пицца на сковороде рецепт, которая стала настоящей палочкой-выручалочкой в дни, когда не хочется слишком долго задерживаться на кухне. Все предлагаемые мною рецепты максимально надежны и написаны простым и понятным даже неопытному кулинару языком, так что можете не волноваться об их использовании. 

Другие рецепты