Пицца из слоеного теста в духовке

Категория:

Пицца

Автор:

Виктор Афанасьев

Кажется, что такое простое изделие, как пицца, не нуждается в лишних хлопотах – бери любую лепешку, наваливай начинку и пеки. Именно так поступают те, кто желает просто набить желудок, утолив голод. Если же правильно подойти к идее сотворения по-настоящему классического изделия, отдача вас не просто порадует, но и подарит настоящее наслаждение. Как-то я задалась вопросом - делают ли пиццу из слоеного теста? Попробовала испечь - и с тех пор часто готовлю ее дома, и на то есть веские причины. По моему мнению, пицца из слоеного дрожжевого или бездрожжевого теста намного превосходит по вкусовым качествам аналоги из обычного теста на воде и муке, которое более привычно нашим хозяйкам. Чтобы сделать его идеальным, нужно всего лишь несколько лишних минут времени – в итоге вы получите пиццу, которая прибавит вам немало очков в копилку кулинарных умений. Кухонная техника: Подберите внимательно посуду, приборы и инструменты, которые пригодятся вам во время изготовления идеальной пиццы из слоеного теста по нашему быстрому и простому рецепту: несколько глубоких мисок объемом 430-850 мл, стандартные столовые приборы: вилки и ложки, венчик металлический, полотенца (предпочтительно льняные или хлопчатобумажные), противень или форму для пиццы с противопригарным покрытием, пекарскую бумагу при необходимости, сито, острый нож и кухонные прихватки. Кроме того, держите наготове ваш блендер или кухонный комбайн с возможностью переключения скоростей.

Последовательность приготовления

1. Бездрожжевое слоеное тесто полностью размораживаем, для этого помещаем его в теплое место.

   
2. Позволяем дрожжевому слоеному тесту немного расстояться после разморозки.
3. Муку просеиваем через сито, добавляем к ней поваренную соль.

   
4. Базилик очищаем от потемневших листиков и мелко нарезаем.

   
5. После этого соединяем его с томатной пастой, хорошенько перемешиваем.

   
6. Добавляем соевый соус и подсолнечное масло, ставим соус взбиваться в блендере.
7. Спустя минуту или две прекращаем взбивание и помещаем соус в холодильник.

Сборка и выпечка

1. Твердый сыр натираем на крупной терке или измельчаем в кухонном комбайне.

   

Тесто

1. Противень хорошенько застилаем пергаментом, края подворачиваем.

   
2. Оттаявшее тесто немного месим, позволяем ему постоять в морозилке примерно пять минут.
3. Затем обминаем его, поливаем подсолнечным маслом и раскатываем в один большой пласт на присыпанном просеянной мукой кухонном столе.

   
4. При помощи круглой формы для торта или тарелки вырезаем из теста правильный круг.

   
5. Перекладываем его на противень, слегка прижимаем.
6. После этого собираем остатки теста в один шар и снова тонко раскатываем.
7. Вырезаем второй круг, пока оставляем его на кухонном столе.
8. Настраиваем духовой шкаф нагреваться до 180 градусов.
9. Покрываем пласт на противне томатным соусом, при помощи ложки распространяем заливку по поверхности теста.

   
10. Сверху пласт посыпаем душистым и черным перцем, орегано и прованскими травами.
11. Натертый сыр помещаем сверху, стараясь покрыть им большую часть пласта.

    
12. Накрываем подготовленную заготовку вторым пластом, края слегка защипываем.

    
13. Затем нарезаем пиццу на треугольные части, как обычно режем торт.
14. Каждую часть берем в руку и слегка перекручиваем ее, стараясь, чтобы начинка не слишком сильно вылезла наружу.
15. Отправляем противень в духовку, выпекаем пиццу около двадцати минут, затем проверяем тесто на готовность.
16. При необходимости продлеваем время выпечки, после этого убираем противень на воздух.
17. Позволяем пицце немного остыть и перекладываем ее на подходящее блюдо.

Видеорецепт приготовления

Внимательно ознакомьтесь с предлагаемым ниже роликом, чтобы сверить свои действия с действиями профессионального кулинара.

Сделано! С этого момента вы точно знаете, как сделать пиццу из слоеного теста! Невероятная красота полученного изделия предполагает, что дополнительно украшать изделие не требуется, однако постарайтесь все же оформить блюдо с пиццей молодым чесночком, свежей зеленью или подайте к ней специальные соусы – кетчуп, майонез или васаби. Готовая пицца слишком быстро портится – высыхает и теряет свою привлекательность, так что постарайтесь приготовить ровно столько пиццы, сколько ваша семья сможет скушать сегодня.

Смотрим видеорецепт

В самом конце мне хотелось бы порекомендовать вам еще несколько оригинальных рецептов пиццы с различными начинками, которые обязательно пригодятся вам в продолжении вашей кулинарной карьеры. Например, попробуйте потрясающе вкусную и невероятно нежную Рецепт итальянской пиццы, славящуюся не только обалденным ароматом, но и максимальной простотой домашнего приготовления. Кроме того, постарайтесь не забыть о Пицца на сковороде рецепт, являющейся отличным выбором тех, кто обожает готовить быстро и без лишних хлопот. Помимо этого попробуйте очень интересный вариант --- Рецепт пиццы с колбасой и сыром --- и --- Вегетарианская пицца рецепт ---, которые я обнаружила совершенно случайно и теперь не могу перестать их готовить для своей семьи на выходные. В самом конце я не удержусь, чтобы не порекомендовать Пицца "4 сыра" , опровергающую мнение о том, что все сыры на вкус совершенно одинаковы. Все предлагаемые мною рецепты максимально надежны и написаны простым и понятным даже неопытному кулинару языком, так что можете не волноваться об их использовании.

Другие рецепты