Name: Маринованные огурцы в собственном соку
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 0,5 л
Ingredients: Огурцы 500 г; Чеснок 3 зубка; Уксус 9% 25 мл; Соль 10 г; Сахар 15 г; Красный перец 2 г; Масло подсолнечное 17 мл; Лавровый лист 1 шт.

ГлавнаяРецептыКонсервыМаринованиеМаринованные огурцы в собственном соку

Категория:: Маринование
Автор:: Ирина Рогозина

0,5 л

35 мин

15 ккал

Зимой не всегда удается найти вкусные свежие овощи. Поэтому в качестве замены выбирают консервированные. В моей семье особой популярностью пользуются огурцы в собственном соку. Они получаются хрустящие и очень вкусные. Для приготовления маринованных огурцов в собственном соку на зиму возьмем такие ингредиенты

Для приготовления маринованных огурцов в собственном соку на зиму возьмем такие ингредиенты

Кухонная техника: миски, крышки для закатывания, банки, закаточная машинка, большая кастрюля.

Огурцы лучше всего подойдут небольшого размера.

Видеорецепт

Смотрите подробный рецепт приготовления маринованных огурцов в собственном соку.

Ингредиенты

Огурцы: 500 г
Чеснок: 3 зубка
Уксус 9%: 25 мл
Соль: 10 г
Сахар: 15 г
Красный перец: 2 г
Масло подсолнечное: 17 мл
Лавровый лист: 1 шт.

Время приготовления:

35 мин

Последовательность приготовления

Огурцы моем тщательно и в холодной воде замачиваем на 120 минут.
Срезаем у огурцов попки.
Каждый огурец режем на четыре части вдоль.
Чеснок мелко режем ножом.
Выкладываем огурцы в миску, всыпаем соль, сахар, чеснок, лист лавровый. Доливаем масло подсолнечное и уксус.
Оставляем на 4 часа, чтобы огурцы пустили сок.
Выкладываем огурцы в банку и заливаем соком.
Накрываем банку крышкой и стерилизуем 7 минут.