Быстрые огурцы по-корейски

Категория:

Огурцы на зиму

Автор:

Ирина Рогозина

[su_spacer size="0"]Когда начинается сезон и на грядках появляются первые овощи, рачительные хозяева уже задумываются о будущем, а именно - как приготовить их к зиме. Самыми популярными овощами в консервации являются помидоры и огурчики. Их можно заготавливать как по отдельности, так и вместе, добавляя и другие плоды с огорода для получения вкусного и полезного салата. Отдельное внимание стоит уделить именно огурчикам в банках. Рецептов множество, но особым пунктом отметить стоит огурчики по-корейски. Несмотря на то, что это блюдо очень вкусно, приготовить данную заготовку совсем просто и быстро. Ингредиентов понадобится немного, что минимизирует затраты. 

Последовательность приготовления

1. Первым делом разрезаем огурцы на кусочки (некоторые хозяйки трут их на крупной терке, но тогда это уже выходит салат).
2. Чтобы огурцы были хрустящими, их можно замочить в холодной воде на пару часов. Пока они отстаиваются, очищаем чеснок (при желании можно добавить головку лука) и мелко мелко крошим на дно банки.
3. Сверху выкладываем укроп и засыпаем соль и сахар, масло и уксус. Укладываем морковь.
4. Далее есть два варианта - либо залить холодной водой для получения малосольных огурцов по-корейки и возможности подавать к столу уже через пару дней, либо залить кипятком или специально приготовленным рассолом и закатать маринованные огурцы по-корейски в банке, оставив лакомство на зиму. Рассол для готовится просто, и его рецепт легко найти в любой поваренной книге.

С чем подавать на стол консервированные огурцы по-корейски

Классика жанра - это огурцы с вареным или жаренным картофелем. Также годятся они для закуски спиртных напитков. Однако, несмотря на всю полезность и вкусовые качества, не стоит ими злоупотреблять людям с проблемами с желудочно-кишечным трактом и имеющим иные противопоказания для приема острой пищи.

Другие рецепты