Быстрые огурцы по-корейски

Категория:
Огурцы на зиму
Автор:
Быстрые огурцы по-корейски
3 б по 0,5
1 ч
50 ккал
5/5 (1)
[su_spacer size="0"]Когда начинается сезон и на грядках появляются первые овощи, рачительные хозяева уже задумываются о будущем, а именно - как приготовить их к зиме. Самыми популярными овощами в консервации являются помидоры и огурчики. Их можно заготавливать как по отдельности, так и вместе, добавляя и другие плоды с огорода для получения вкусного и полезного салата. Отдельное внимание стоит уделить именно огурчикам в банках. Рецептов множество, но особым пунктом отметить стоит огурчики по-корейски. Несмотря на то, что это блюдо очень вкусно, приготовить данную заготовку совсем просто и быстро. Ингредиентов понадобится немного, что минимизирует затраты. 

Ингредиенты

Свежие огурцы
2 кг
Морковь по корейки
700 г
Чеснок
1,5 головки
Уксус
120 мл
Рафинированное масло
100 мл
Сахар-песок
70 г
Соль
2 ст. л.
Укроп
3-4 веточки
Время приготовления:
1 ч

Последовательность приготовления

  1. Первым делом разрезаем огурцы на кусочки (некоторые хозяйки трут их на крупной терке, но тогда это уже выходит салат).
  2. Чтобы огурцы были хрустящими, их можно замочить в холодной воде на пару часов. Пока они отстаиваются, очищаем чеснок (при желании можно добавить головку лука) и мелко мелко крошим на дно банки.
  3. Сверху выкладываем укроп и засыпаем соль и сахар, масло и уксус. Укладываем морковь.
  4. Далее есть два варианта - либо залить холодной водой для получения малосольных огурцов по-корейки и возможности подавать к столу уже через пару дней, либо залить кипятком или специально приготовленным рассолом и закатать маринованные огурцы по-корейски в банке, оставив лакомство на зиму. Рассол для готовится просто, и его рецепт легко найти в любой поваренной книге.
Вкус у огурцов получится своеобразный, островато-кисловатый, особенно если туда добавить уже готовую морковь по-корейски, а не сырую. Ну а какие еще приправки добавить - это уже на усмотрение хозяйки, составить компанию длинным зеленым плодам может помидор или перец болгарский, все зависит от вкусов семьи.

С чем подавать на стол консервированные огурцы по-корейски

Классика жанра - это огурцы с вареным или жаренным картофелем. Также годятся они для закуски спиртных напитков. Однако, несмотря на всю полезность и вкусовые качества, не стоит ими злоупотреблять людям с проблемами с желудочно-кишечным трактом и имеющим иные противопоказания для приема острой пищи.
Как вы уже поняли, способ приготовления прост и не требуется быть поваром для засолки такой заготовки к зиме, наверное, именно поэтому он получил такое распространение среди любителей домашних заготовок. Ведь такие настоящие огурчики по-корейски найти в магазине невозможно, вкусовые качества фабричных консервов будут порядком ниже. А кому понравилось экспериментировать с огурцами, предлагаем попробовать рецепт с горчицей. .


Консервированные огурцы по корейски


Другие рецепты

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *