ГлавнаяРецептыСупыЩиСуп щи в мультиварке

Категория:: Щи
Автор:: Константин Маркович

1 ч 10 мин

42,7 ккал

Всем известные старорусские щи сегодня легко, просто, а главное, вкусно можно приготовить с помощью современного волшебного горшочка – мультиварки. Замечательные щи получаются из самых доступных продуктов. Мне очень нравится этот рецепт щей из свежей капусты с курицей. Подойдет любая ее часть. В моем случае это куриная грудка, но лучше, конечно, если это будет кусочек молоденькой домашней курочки. Если курочка магазинная – не беда, тоже получается очень вкусно, проверено на близких людях. Готовка займет чуть больше часа, при этом кулинар участвует в процессе приготовления, в целом, не больше 10-15 минут. Все остальное – дело техники. Давайте готовить.

Кухонные принадлежности:

небольшая кастрюлька на 1-2 литра (чтобы подготовить курицу к приготовлению в мультиварке);
разделочная доска;
нож;

терка (или блендер);
шинковка для капусты (или блендер);
мультиварка;
лопаточка для мультиварки.

При варке куриного мяса в мультиварке образуется пена, которую трудно убрать. Поэтому нужно заранее подготовить мясо. Для этого опустите в кастрюльку с кипящей водой помытую куриную грудку и проварите ее несколько минут. Слейте воду, затем промойте грудку под холодной водой. Конечно, можно и не заниматься подготовкой мяса. Но я все же предпочитаю это делать, поскольку так щи получаются вкуснее.

Ингредиенты

Куриная грудка: 1 шт.
Картофель: 2-3 шт.
Капуста: 300 г
Лук: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Помидор: 2 шт.
Черный перец: 4 горошины
Лавровый лист: 1 шт.
Вода (кипяток): 1,8 л
Зелень: 1 пучок
Масло (растительное): 2 л.
Чеснок: 1 зубчик
Соль: По вкусу

Время приготовления:

1 ч 10 мин

Последовательность приготовления

Поставьте мультиварку нагреваться в режиме Жарка, влейте несколько ложек растительного масла и займитесь подготовкой овощей.
Отключите режим "Жарка" и добавьте к обжаренным овощам капусту, картошку, куриную грудку, соль, лавровый лист, перец. Хорошо размешайте. Залейте все только что закипевшей водой (1,8 литра).
Когда программа закончится, достаньте мясо. Позвольте ему немного остыть. Тем временем мелко нарубите зелень и лучок. Разделите мясо на маленькие кусочки и положите обратно в щи. Добавьте зелень. Чеснок пропустите через пресс и добавьте в щи.

Видеорецепт приготовления

На этом видео чудесный, простой и быстрый рецепт приготовления щей. Если вы любите подобные пошаговые руководства, непременно воспользуйтесь этими рекомендациями, чтобы приготовить ароматные щи в мультиварке. А здесь можно прочитать, как готовятся

Аппетитные, наваристые щи можно подавать к столу. По традиции, делается это так: добавьте в тарелку со щами чайную ложечку сметаны и мелко нарезанный зеленый лук. Получайте удовольствие. Пройдите по этой ссылке и прочтите у нас о том, как просто приготовить вкусные щи из щавеля и из крапивы.

Варианты приготовления щей

Щи издавна на Руси готовят из свежей (как в моем рецепте) или же квашеной капусты, в зависимости от времени года и на любителя, конечно. В старые времена щи из свежей и квашеной капусты заправляли в конце варки поджаренной мукой. Сейчас это мало практикуется. При желании, можете поэкспериментировать. Зеленые щи обычно варят из шпината, щавеля и даже крапивы вместо капусты и подают с ломтиком сваренного вкрутую яйца и сметаной. Можно приготовить чудесные щи без мяса, с капустой и грибами на грибном бульоне. Обязательны в этом блюде морковка или корень петрушки, можно использовать сельдерей. Украсят вкусовую гамму и ваши любимые пряности. щи из квашеной капусты и щавелевый суп.

Напишите в комментариях, понравились ли вам щи по моему рецепту. Возможно, вы хотели бы что-то добавить или изменить. Может быть, у вас есть свой отличный рецепт превкусных щей с курицей в мультиварке. Будем рады, если поделитесь с нами своими секретами. Готовьте с любовью. Я желаю всем счастья.