Гороховый суп с копченостями в мультиварке

Категория:

Гороховый суп

Автор:

Ирина Рогозина

Моей семье очень нравится гороховый суп. Несомненно, самый вкусный и ароматный суп получается на копченых ребрышках. Но и на другом мясе он получается ничуть не хуже. С тех пор, как муж подарил мне мультиварку, я стараюсь как можно больше блюд готовить именно в ней. Предлагаю вам вариант приготовления горохового супа в мультиварке на бульоне с мясом.

Последовательность приготовления

1. Для того, чтобы горох быстрее сварился, его нужно замочить минимум на три часа. Лучше это делать с вечера. А горох для супа лучше брать колотый.
2. Бекон или грудинку нарезаем кубиками и обжариваем в чаше мультиварки. Перекладываем в тарелку.
3. Мелкими кубиками нарезаем одну луковицу и морковь. Морковку можно натереть на терке. Обжариваем овощи и выкладываем их к мясу.
4. В чашу кладем ребрышки, очищенную целую луковицу и горох. Отвариваем до готовности гороха примерно один час.

   
5. Картошку очищаем и нарезаем кубиками.
6. Вынимаем ребрышки. На их место кладем картошку и варим до готовности.

   
7. Обрезаем с ребрышек мякоть и нарезаем ее на кусочки.
8. Добавляем к бульону обжаренные овощи и мясную мякоть. Солим и кладем лавровый лист.
9. Варим еще 7-8 минут.
10. Такой суп принято подавать с сухариками. Для этого нарезаем кубиками ломтики белого хлеба. Хлеб лучше брать вчерашний.
11. Подсушиваем хлебные кубики на сковороде или в духовке.
12. Разливаем суп по тарелкам и подаем с сухариками и свежей зеленью.

    

Рекомендую посмотреть, как еще готовится Суп гороховый с копченостями пошаговый рецепт с фото.

Другие рецепты