Грибной суп с перловкой
7
1 ч 20 мин
130 ккал
Кухонная техника: плита.
Знаете ли вы? После варки можно дать супу час постоять пропитаться.
Ингредиенты
- Грибы
- 200 г
- Картофель
- 2-3 шт.
- Лук
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Лавровый лист
- 3 шт.
- Перловая крупа
- 100-150 г
- Вода
- 3 л
- Растительное масло
- По вкусу
- Соль
- По вкусу
- Перец
- По вкусу
Время приготовления:
1 ч 20 мин
Последовательность приготовления
-
Для начала хорошенько почистим и промоем наши грибы от грязи, режем их на кубики.
-
Наберём в кастрюлю воды приблизительно 3 литра и поставим на плиту.
-
После закипания воды уменьшаем огонь и закидываем наши грибы.
-
Далее берём лук и морковь, чистим их и нарезаем на средние кусочки.
-
Наливаем на сковородку растительное масло и жарим до румяности на ней лук и морковь.
-
В бульон с грибами добавляем обжаренные лук и морковь.
-
Промываем перловку пару раз и тоже добавляем в кастрюлю.
-
Закрываем крышкой и варим суп ещё 10-15 минут.
-
Картофель режем на небольшие кубики и добавляем в суп.
-
Также кладём туда соль, перец и лавровые листья.
-
Продолжаем варить до готовности картофеля, что легко проверить обычной вилкой.
Видеорецепт приготовления
В видео ниже вы можете посмотреть, как делают этот прекрасный суп другие хозяйки. В первом видео немного другой принцип варки грибов, их сначала отваривают целиком, а затем уже режут, но мне кажется, что резать горячие грибы не очень приятно. Во втором видео используются сухие грибы вместо свежих. Но сам принцип готовки не меняется. Единственное, что такой способ очень долгий, так как грибы надо ещё замачивать. Да и овощей тут меньше, зато бюджет небольшой. В обоих видео используют разные виды грибов, от чего вкус будет более насыщенным и разносторонним, но лично я особой разницы не вижу.
Если вы не хотите стоять около плиты и бояться, что, возможно, суп «убежит», то можно приготовить его в мультиварке - грибной суп в мультиварке. Если у вас нет свежих грибов, то можно приготовить - грибной суп из замороженных грибов. Однако если вы вдруг не любите грибы, то попробуйте приготовить один из этих супов: простой грибной крем-суп или крем-суп из шампиньонов со сливками рецепт с фото. Уверена, они изменят ваше мнение по поводу грибных супов.А какие супы любите готовить вы? С чем варите помимо перловки? Я не уверена, что любая крупа будет вкусна в таком супе. Может, у вас есть проверенные рецепты? Делитесь ответами на эти вопросы в комментариях со мной и читателями нашего сайта. И если попробовали приготовить по моему рецепту этот грибной суп с перловкой, обязательно напишите отзыв.
Добавить отзыв