Суп с гречкой на курином бульоне

Категория:
Куриные супы
Автор:
Константин Маркович
Суп с гречкой на курином бульоне
5
45 мин
42.6 кал
Предлагаю очень простой, легкий и вкусный рецепт, который поможет вам сварить суп на курином бульоне. Надеюсь, что он вам понравится.
Кухонные принадлежности: терка, сковорода, кастрюля, разделочная доска.
Этот суп на курином бульоне также можно приготовить и с перловкой. В таком случае треть стакана перловки замачиваем примерно на 45-50 минут. Затем кладем ее в бульон и варим до готовности около 40-45 минут. Добавляем картофель, а после его приготовления (примерно через 20 минут) кладем зажарку. Через 5-7 минут суп готов.

Ингредиенты

Курица
500-600 г
Вода
1,5-2 л
Картошка
3-4 шт.
Гречка
0,7 ст.
Лук
1-2 шт.
Морковь
1 шт.
Соль
По вкусу
Специи
По вкусу
Время приготовления:
45 мин

Последовательность приготовления

  1. Сперва варим бульон. Для этого кладем курицу в кастрюлю, заливаем ее водой и ставим сначала на сильный огонь.
    Шаг 1
  2. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и убираем образовавшуюся пену. Я часто первую воду сливаю, заливаю заново и уже на ней варю бульон.
    Шаг 2
  3. Пока варится курица, очищаем овощи.
  4. Морковку натираем на мелкой терке, а лук мелко шинкуем.
    Шаг 4
  5. Ставим сковороду на плиту, разогреваем и наливаем в нее масло.
  6. Выкладываем лук и обжариваем.
    Шаг 6
  7. Когда он станет прозрачный, добавляем морковь.
    Шаг 7
  8. Перемешиваем и обжариваем до румяности, но не пережариваем. Можно добавить нарезанный соломкой или кусочками болгарский перец.
  9. Нарезаем очищенный картофель на средние кусочки.
    Шаг 9
  10. Через 20 минут кладем их в бульон и добавляем соль. В соленой воде картошка всегда варится быстрее. Также, по желанию, можете добавить пару лавровых листочков и специи.
    Шаг 10
  11. Еще через 15 минут вынимаем из бульона курицу.
    Шаг 11
  12. Всыпаем гречку, которую нужно перебрать и промыть. Гречка может быть как обжаренной, так и не обжаренной.
    Шаг 12
  13. Кладем зажарку.
    Шаг 13
  14. Курицу разделываем, нарезаем на кусочки и возвращаем в кастрюлю.
    Шаг 14
  15. Через 15-20 минут гречневый суп готов. Разливаем суп по тарелкам и добавляем рубленную зелень.
    Шаг 15

Видеорецепт приготовления

Более подробное приготовление такого простого гречневого супа на бульоне из курицы смотрите на видео.

Таким же образом готовится и куриный суп с рисом, а также смотрите, как еще можно приготовить гречневый суп.

Другие рецепты

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *