ГлавнаяРецептыСупыРецепты куриных суповСуп с гречкой на курином бульоне

Категория:: Куриные супы
Автор:: Константин Маркович

45 мин

42.6 кал

Предлагаю очень простой, легкий и вкусный рецепт, который поможет вам сварить суп на курином бульоне. Надеюсь, что он вам понравится.

Кухонные принадлежности: терка, сковорода, кастрюля, разделочная доска.

Ингредиенты

Курица: 500-600 г
Вода: 1,5-2 л
Картошка: 3-4 шт.
Гречка: 0,7 ст.
Лук: 1-2 шт.
Морковь: 1 шт.
Соль: По вкусу
Специи: По вкусу

Время приготовления:

45 мин

Основной ингредиент:

Курица

Последовательность приготовления

Сперва варим бульон. Для этого кладем курицу в кастрюлю, заливаем ее водой и ставим сначала на сильный огонь.
Когда вода закипит, уменьшаем огонь и убираем образовавшуюся пену. Я часто первую воду сливаю, заливаю заново и уже на ней варю бульон.
Пока варится курица, очищаем овощи.
Морковку натираем на мелкой терке, а лук мелко шинкуем.
Ставим сковороду на плиту, разогреваем и наливаем в нее масло.
Выкладываем лук и обжариваем.
Когда он станет прозрачный, добавляем морковь.
Перемешиваем и обжариваем до румяности, но не пережариваем. Можно добавить нарезанный соломкой или кусочками болгарский перец.
Нарезаем очищенный картофель на средние кусочки.
Через 20 минут кладем их в бульон и добавляем соль. В соленой воде картошка всегда варится быстрее. Также, по желанию, можете добавить пару лавровых листочков и специи.
Еще через 15 минут вынимаем из бульона курицу.
Всыпаем гречку, которую нужно перебрать и промыть. Гречка может быть как обжаренной, так и не обжаренной.
Кладем зажарку.
Курицу разделываем, нарезаем на кусочки и возвращаем в кастрюлю.
Через 15-20 минут гречневый суп готов. Разливаем суп по тарелкам и добавляем рубленную зелень.

Видеорецепт приготовления

Более подробное приготовление такого простого гречневого супа на бульоне из курицы смотрите на видео.

Этот суп на курином бульоне также можно приготовить и с перловкой. В таком случае треть стакана перловки замачиваем примерно на 45-50 минут. Затем кладем ее в бульон и варим до готовности около 40-45 минут. Добавляем картофель, а после его приготовления (примерно через 20 минут) кладем зажарку. Через 5-7 минут суп готов.