Name: Тушеный кролик с луком и морковью в сметане
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Название Количество; Тушка кролика 1,5 кг; Морская пищевая соль по вкусу; Сметана 4-5 ст. л.; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 1 шт.; Растительное масло 1-2 ст. л.; Красное вино 7014 мл или / стакана; Лавровый лист 3 шт.; Сушёный базилик 2 щепотки; Молотый чёрный перец по вкусу; Приправа из смеси трав 1 щепотка; Чеснок по желанию

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из мясаТушеный кролик с луком и морковью в сметане

Категория:: Блюда из мяса
Автор:: Ирина Рогозина

4 порции

2 часа 30 минут

122,2 ккал

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт нежнейшего тушёного кролика с луком и морковью в сметане. В этой статье вы найдете пошаговый рецепт приготовления этого вкусного и низкокалорийного блюда. Вы узнаете, как приготовить мясо кролика нежным и сочным, какие специи лучше всего подчеркнут его аромат.

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, большая сковорода с антипригарным покрытием, миска, нож, разделочная доска.

Хотите узнать, как просто и быстро приготовить это блюдо в домашних условиях? Посмотрев этот видеоролик, вы научитесь правильно выбирать пропорции ингредиентов, смешивать подходящие специи для приготовления нежнейшего кролика в сметане.

Вам понравился рецепт? Обязательно приготовьте кролика в сметане по этому рецепту. Напишите свои отзывы об этом блюде в комментариях. Расскажите, каким способом вы готовите кролика дома, какое мясо у вас получается.

Ингредиенты

Название: Количество
Тушка кролика: 1,5 кг
Морская пищевая соль: по вкусу
Сметана: 4-5 ст. л.
Лук репчатый: 2 шт.
Морковь: 1 шт.
Растительное масло: 1-2 ст. л.
Красное вино: 7014 мл или / стакана
Лавровый лист: 3 шт.
Сушёный базилик: 2 щепотки
Молотый чёрный перец: по вкусу
Приправа из смеси трав: 1 щепотка
Чеснок: по желанию

Время приготовления:

2 часа 30 минут

Последовательность приготовления

Начните с передних конечностей, снимите филе с ребер и хребта. Затем отделите задние ноги, прорезая по линии сустава. Залейте подготовленное мясо кролика холодной водой и вымачивайте его в течение 1-1,5 часа. Это поможет удалить с мяса всю кровь и продукты жизнедеятельности.
Тушим мясо кролика на медленном огне под крышкой в течение 15 минут, после чего тщательно перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и тушим мясо ещё 40 минут до готовности. За это время мясо кролика станет мягким, приобретёт нежный сливочный вкус и впитает в себя аромат специй.