Тушеный кролик с луком и морковью в сметане

4 порции
2 часа 30 минут
122,2 ккал
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, большая сковорода с антипригарным покрытием, миска, нож, разделочная доска.
Вам понравился рецепт? Обязательно приготовьте кролика в сметане по этому рецепту. Напишите свои отзывы об этом блюде в комментариях. Расскажите, каким способом вы готовите кролика дома, какое мясо у вас получается.
Ингредиенты
- Название
- Количество
- Тушка кролика
- 1,5 кг
- Морская пищевая соль
- по вкусу
- Сметана
- 4-5 ст. л.
- Лук репчатый
- 2 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Растительное масло
- 1-2 ст. л.
- Красное вино
- 7014 мл или / стакана
- Лавровый лист
- 3 шт.
- Сушёный базилик
- 2 щепотки
- Молотый чёрный перец
- по вкусу
- Приправа из смеси трав
- 1 щепотка
- Чеснок
- по желанию
Время приготовления:
2 часа 30 минут
Последовательность приготовления
-
Начните с передних конечностей, снимите филе с ребер и хребта. Затем отделите задние ноги, прорезая по линии сустава. Залейте подготовленное мясо кролика холодной водой и вымачивайте его в течение 1-1,5 часа. Это поможет удалить с мяса всю кровь и продукты жизнедеятельности.
-
Тушим мясо кролика на медленном огне под крышкой в течение 15 минут, после чего тщательно перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и тушим мясо ещё 40 минут до готовности. За это время мясо кролика станет мягким, приобретёт нежный сливочный вкус и впитает в себя аромат специй.
Добавить отзыв