Name: Судак в кляре
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: на 4 человека
Ingredients: Филе судака 1 кг; Пшеничная мука 4 ст. л.; Рисовая мука 4 ст. л.; Соль по вкусу; Растительное масло 1 л; Чеснок 1 зубчик; Соевый соус 2 ст. л.; Томатная паста 3 ст. л.; Сахар 3 ст. л.; Уксус 9% 3 ст. л.; Вода 11 ст.л.; Перец чили 1/2 шт.; Крахмал 2 ст. л.; Черный кунжут щепотка; Белый кунжут щепотка; Кинза веточка

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из рыбыСудак в кляре

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Виктор Афанасьев

на 4 человека

30 минут

170 ккал

Если знать тонкости приготовления блюд из рыбы, даже из доступных и недорогих пород можно приготовить вкусно и оригинально. Из статьи вы узнаете, как приготовить судак в кляре с томатным кисло-сладким соусом, который станет украшением любого стола. Также откроете для себя секрет приготовления особого кляра с добавлением рисовой муки, придающей рыбке хрустящую и золотистую корочку.

Кухонная техника и утварь: Варочная поверхность, разделочная доска, нож, 2 глубокие миски для мариновки и приготовления кляра, глубокая емкость для перемешивания рыбы с соусом, столовая ложка, шумовка, сотейник для приготовления соуса, сотейник для жарки рыбы, порционная тарелка для презентации.

Уважаемые читатели, стал ли для вас открытием такой способ приготовления судака? Понравилось ли вам сочетание вкусов рыбы и предложенного соуса? Поучилась ли у вас характерная хрустящая корочка? Как бы вы улучшили предложенное блюдо? Возможно, вы использовали дополнительно специи и другие ингредиенты при приготовлении? Поделитесь своими впечатлениями и комментариями.