Name: Судак по-польски
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3-4 порции
Ingredients: Судак 500 г; Масло сливочное 50-80 г; Яйца куриные 3 шт.; Вода питьевая 2 л; Лавровый лист 2 шт.; Зеленый укроп пучок; Перец душистый, горошек 4-5 шт.; Соль поваренная по вкусу

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из рыбыСудак по-польски

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Виктор Афанасьев

3-4 порции

20 минут

160 ккал

Легкое в приготовлении и вкусное рыбное блюдо – судак по-польски. Использовав этот рецепт, вы из простого набора продуктов приготовите старинное поморское блюдо, отличающееся необычным вкусом. Изучив пошаговое описание с фотографиями, приготовить это второе сможет даже хозяйка без опыта. Простое, но сытное блюдо не раз выручит вас в случае нехватки времени на приготовление полноценного обеда.

Кухонная техника и утварь: кухонная плита, две кастрюли объемом 2,5 литра, разделочная доска, кухонный нож, терка.

Существуют разные варианты приготовления рыбы по-польски: рыбу можно отварить, запечь в сковородке, в духовке. Перед приготовлением кусочки рыбы можно замариновать в лимонном соке или соусе из майонеза, сметаны, белого вина. Для того, чтобы рыба замариновалась, необходимо буквально 10-15 минут. Готовят рыбу по-польски как из рыбного филе, так и из порционных кусочков, тушки целиком. В качестве компонентов при приготовлении блюда используют пряные травы: розмарин, базилик, орегано, черный и белый молотый перец, другие приправы.В рецепте приведена простая подача рыбы. Часто хозяйки готовят из вареных яиц специальный соус, которым поливают рыбу. В состав соуса, кроме вареных яиц, сливочного масла и укропа, может входить жареный лук, сметана, майонез, сливки. Судак по-польски подается, как самостоятельное блюдо, или с гарниром. Прекрасно сочетается с картофельным пюре, отварным, тушеным и жареным картофелем, рисом, макаронными изделиями. Гармонируют с вкусом судака отварные овощи и свежие овощные салаты.

После изучения подробного описания приготовить судака по-польски будет нетрудно. Полностью освоить технологию приготовления поможет видеосюжет, в котором кулинар рассказывает об истории происхождения блюда, и показывает, как его приготовить.

Надеемся, что кулинарный обзор приготовления судака по-польски и наглядный видеоурок помогут вам в освоении этого ароматного рыбного блюда. Пригодится вам умение готовить судака по-польски в разгрузочные дни, так как блюдо низкокалорийное и диетическое. Приходилось ли вам когда-нибудь пробовать приготовленный таким способом судак? Есть ли в ваших кулинарных записях похожие рыбные рецепты? Будем благодарны, если вы оставите один из ваших рецептов в комментариях к обзору.

Ингредиенты

Судак: 500 г
Масло сливочное: 50-80 г
Яйца куриные: 3 шт.
Вода питьевая: 2 л
Лавровый лист: 2 шт.
Зеленый укроп: пучок
Перец душистый, горошек: 4-5 шт.
Соль поваренная: по вкусу

Время приготовления:

20 минут

Последовательность приготовления

Пока варится рыба, сварите вкрутую куриные яйца (3 штуки). Остудите, очистите и помните яйца вилкой (можно потереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками).