Name: Соленая горбуша под семгу
Cook time: 25 h
Total time: 25 h
Yield: 15-16 порций
Ingredients: Тушка горбуши 1,5 кг; Крупная соль 2 ст. л.; Сахар-песок 2 ст. л.; Растительное масло без запаха 3 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из рыбыСоленая горбуша под семгу

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Александр Беридзе

15-16 порций

25 часов

175 ккал

Из статьи вы узнаете, как приготовить соленую горбушу под семгу в домашних условиях. Сама по себе горбуша – суховатая рыба, но посол по приведенному рецепту сделает ее нежной и сочной. В самом приготовлении ничего сложного нет. Следуйте пошаговым рекомендациям с фото и подавайте к столу вкусную, малосольную горбушу, по вкусу напоминающую семгу.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, бумажные полотенца, острый нож, пластиковая, стеклянная или фаянсовая емкость, столовая ложка, небольшая пиала или мисочка, пищевая пленка, холодильник.

Такая рыба будет хорошо смотреться в нарезке, выложенной на тарелке с другими рыбными деликатесами и украшениями в виде долек лимона и веточек зелени. Горбуша, посоленная под семгу, подойдет для использования на бутербродах. Для этого кусочки белого хлеба смажьте тонким слоем сливочного масла комнатной температуры, аккуратно выложите кусочки рыбы, украсьте кружками свежих огурцов, перышками зеленого лука или веточкой укропа. Для приготовления салатов или закусок горбуша, приготовленная таким способом, также хорошо подходит.

Вы узнали, как быстро и легко засолить горбушу под семгу. Если при посоле вы добавите немного черного молотого перца в смесь соли и сахара, то получите совершенно другой, немного пряный вкус. Попробуйте приготовить варианты с перцем и без, и напишите в комментариях, какой из вариантов пришелся вам по вкусу.