Name: Стейк зубатки в духовке
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Рыба зубатка 350 г; Лимон 0,5 часть; Овощи свежемороженые (любые) 300 г; Лук 1 шт.; Рис 250 г; Специи (любые) 1 ч. л.; Растительное масло 50 мл; Сыр твердый 100-150 г; Соль 2 ч. л.; Перец 13 ч. л.; Лавровый лист 3-4 шт.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаСтейкСтейк зубатки в духовке

Категория:: Стейк
Автор:: Мария Квашонкина

4 порции

1 час

240 ккал

В этой статье описан рецепт приготовления стейка зубатки с овощами в духовке. Вы узнаете, из чего можно сделать овощную подушку для рыбы, в какой последовательности выкладывают слои для этого блюда. Прочитаете, какими полезными свойствами обладает эта рыба, какие способы приготовления лучше всего использовать, чтобы мясо не разваливалось, с каким гарниром ее подают.

Кухонная техника и утварь: кастрюля, миска, разделочная доска, терка, нож, форма для запекания, духовка.

Мясо зубатки очень хорошо усваивается, и имеет высокую питательную ценность. Его полезно употреблять при заболеваниях щитовидной железы, можно использовать в спортивном питании, так как в нем содержится большое количество белка, который быстро и легко усваивается организмом. В этой рыбе содержится целый комплекс витаминов, аминокислот и микроэлементов, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему человека.

В этом видео можно посмотреть, как готовят рыбу зубатку на рисово-овощной подушке, в какой последовательности выкладывают продукты при приготовлении этого блюда.

Варианты приготовления

Рыбу можно готовить разными способами: жарить, варить, запекать, отваривать на пару.
Если тушить или жарить зубатку без предварительной подготовки, то кусочки рыбы просто развалятся и превратятся в однородную массу.
Лучше всего эту рыбу обжаривать на гриле, запекать в духовке либо отваривать на пару (с овощами или без).
Можно жарить ее во фритюре, но сначала обязательно нужно обмакнуть кусочки рыбы в кляр (либо отварить в соленой воде).
Из филе зубатки получаются очень вкусные и питательные рыбные котлеты, которые можно подать со сметанным соусом, отварными овощами и зеленью.
Зубатка хорошо сочетается с разными овощами: картофелем, цветной капустой, кабачками, болгарским перцем, брокколи.

У нас получилась очень нежная, вкусная и сочная рыбка, запеченная в духовке. Мясо зубатки особенное – оно очень нежное. Если вы еще не пробовали эту рыбу, то стоит это сделать именно сейчас. Приготовьте стейки зубатки, запеченные с сыром в духовке. А запеченные овощи решат проблему с гарниром. Будьте уверены, вам понравится это блюдо. Делитесь в комментариях своими отзывами о приготовлении.

Ингредиенты

Рыба зубатка: 350 г
Лимон: 0,5 часть
Овощи свежемороженые (любые): 300 г
Лук: 1 шт.
Рис: 250 г
Специи (любые): 1 ч. л.
Растительное масло: 50 мл
Сыр твердый: 100-150 г
Соль: 2 ч. л.
Перец: 13 ч. л.
Лавровый лист: 3-4 шт.

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Насыпаем в миску 250 – 300 г риса, несколько раз промываем, пока вода не будет прозрачной. Отвариваем рис до полуготовности. Можно положить и сырой рис, но тогда в противень придется налить воды.
Ставим в духовку. При температуре 180 градусов готовим 20 – 25 минут.