ГлавнаяРецептыВыпечкаХачапуриХачапури с творогом, сыром и зеленью

Категория:: Хачапури
Автор:: Виктор Афанасьев

1 ч

228.9 ккал

Рецепт сегодняшнего дня – хачапури с творогом, сыром и зеленью. Это блюдо поистине уникально, это настоящий шедевр! Оно готовится очень просто, а на вкус неимоверное: тающее во рту хрустящее тесто и нежная творожная начинка с сыром и ароматной зеленью... Обязательно попробуйте испечь! Следуя руководствам нижеизложенного рецепта, вы сможете без особых усилий приготовить полноценное блюдо грузинской кухни. Таким образом, можно порадовать себя и своих домочадцев. Обязательно попробуйте испечь, и вам захочется часто его готовить!

Кухонная техника: духовой шкаф, противень,емкости,терка,нож, венчик или же столовая вилка, пищевая пленка, скалка, доска

Ингредиенты

Мука: 350 г
Яйцо: 1 шт.
Сода: 0,5 ч. л.
Соль: По вкусу

Время приготовления:

1 ч

Основной ингредиент:

Мука

Тесто для хачапури

В глубокую миску добавьте одно яйцо, соль и соду. Получившуюся смесь нужно тщательно взбить до однородной консистенции.
Затем можно постепенно добавлять муку и помешивать это дело.
Когда помешивать вилкой или венчиком становится трудно – смазываем стол мукой и перекладываем туда наше тесто. Теперь тесто нужно замесить.
Как только вы замесите тесто, положите его в какую-либо емкость и накройте пищевой пленкой. Отправляйте в холодильник наше тесто, дабы оно настоялось.

Для начинки

сыр полутвердый – 350 г;
творог – 300 г;
чеснок – два зубчика;
майонез – 50 г;
соль – по вкусу;

перец – по вкусу;
кунжут – 1 столовая ложка;
листья капусты или салата;
зелень – любая на выбор.

Настал черед начинки для хачапури с творогом и сыром. Берем в руки тёрку. Пропускаем через её большое лезвие сыр, а через более маленькое два зубчика чеснока. Помещаем это все в специально отведенную для этого дела мисочку. К этому всему нужно добавить наш творог и зелень.
Берем нож, дощечку для нарезки и нарезаем мелко ту зелень, которую вы подобрали для данного блюда. Лучше всего использовать укроп и петрушку.
Нарезанную зелень отправляем в миску к нашему сыру и творогу. Тщательнейшим образом перемешиваем нашу начинку и добавляем кунжут. Снова перемешиваем и добавляем майонез и специи по вкусу.
Достаем из холодильника тесто. Достаем противень и простилаем его пергаментной бумагой. Просыпаем противень мукой. Делим наше тесто на две равные части. Одну откладываем, а вторую раскатываем в широкий тонкий круг.
Берем вторую часть и точно так же раскатываем, но формируем из неё немножко больший круг.
На наш первый круг накладываем начинку равномерным слоем.
Берем второй круг и накрываем им нижний слой с начинкой. Края нашего теста требуется защепить.
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов по Цельсию. Ставим наш противень с заготовкой в духовку и выпекаем около 35 минут. Но несмотря на установленное время, лучше всего вынимать хачапури тогда, когда оно подрумянится. Так оно получится намного вкуснее и не подгорит.
Таким образом, у вас получится великолепное хачапури с творогом и сыром в духовке. Выкладываем на тарелки и приступаем к дегустации!

Видеорецепт приготовления

Предлагаю вам просмотреть видеоролик, в котором показан немного отличный от описанного выше, но все же отличный рецепт. В видео идет речь о приготовлении

Как подобрать ингредиенты

Для такого вида хачапури лучше всего выбирать только лучшие продукты первых сортов. Сыр нужен либо твердых сортов, либо же полутвердых. Идеально подойдет «адыгейский», можно использовать «голландский». Проследите за свежестью творога. Приятного аппетита! Хачапури принято подавать с остренькими соусами и горячим мясом. Это дает возможность подчеркнуть вкус начинки хачапури и самого теста. Хачапури лучше всего подавать в теплом виде. При этом будет очень вкусно, если смазать его поверхность сливочным маслом.

Возможные другие варианты приготовления хачапури

Есть много вариаций теста для хачапури. Существует рецепт теста для хачапури на кефире. Все ограничивается лишь фантазией людей! Очень полезным в жизни может быть рецепт хачапури с сыром из слоеного теста. Этот необычный способ удивит тех, кто попробует такое оригинальное блюдо! Для тех, кто дорожит своим временем и силами, можно предложить рецепт хачапури из лаваша. Он один из самых быстрых и простых.

Помимо современных способов приготовления и наполнения хачапури, существуют так называемые «традиционные». Они сформировались в различных уголках Грузии. К таким можно отнести хачапури по-имеретински. Его подают во многих ресторанах не только Грузии! Отметить также нужно и хачапури по-мегрельски. Этот вид хачапури особенно интересен своим способом подачи. А вот хачапури по-аджарски можно назвать одним из лучших видов хачапури. Он обладает чудесным, незабываемым вкусом, который ни с чем не спутаешь!

У вас имеется собственный рецепт приготовления хачапури? Или вы хотите дополнить уже имеющийся? Приглашаем вас принять участие в обсуждении рецептов! Приятного аппетита!