Блины с селедкой

Категория:

Вкусные блины

Автор:

Мария Квашонкина

Если вы хотите удивить гостей, то приготовьте эту закуску. Свекольные блины с начинкой из селедки – это оригинальное блюдо, которое можно приготовить к любому празднику, будь то Новый год, корпоративная вечеринка или юбилей кого-то из членов вашей семьи.

Как выбрать ингредиенты

• Чтобы выбрать качественную и свежую сельдь, обратите внимание на ее жабры, это основной индикатор свежести рыбы. Они должны быть темно-красными или бордовыми, а также достаточно плотными. Если жабры разваливаются при прикосновении, значит, рыба испортилась. Также осмотрите поверхность рыбы, она должна быть чистой, без повреждений и ржавых пятен. Если вы заметили местами содранную кожу, кровоподтеки и другие повреждения, не покупайте такую сельдь, она может нанести вред вашему здоровью.

• Покупая плавленый сыр, прочтите его состав. Длинный перечень химических терминов должен вас насторожить. В современном масштабном производстве сыра допускается применение солей плавителей и некоторых консервантов, без которых продукт не сможет храниться на прилавке достаточное время. Но все же большое количество Е добавок – не всегда оправдано. Помните, чем натуральнее состав, тем полезнее этот продукт. Также нужно знать, что ингредиент, который стоит в составе на первом месте, составляет основную часть этого продукта, а замыкает список компонент, который присутствует в самой малой пропорции.
• Самая вкусная свекла обычно бывает темно-бордового цвета без белых полос. Чтобы блины получились вкусными, попробуйте вареную свеклу на вкус, она должна быть сладковатой. Если корнеплод безвкусный или солоноватый, его не стоит использовать для этой закуски.

Пошаговый рецепт блинчиков с селедкой

• Эту закуску нужно подавать на красивом большом блюде. Также подайте прибор, которым гости будут брать себе кусочки рулетов.
• Порционные кусочки могут быть разные, но желательно разрезать один рулет на 4 части. Этот размер будет оптимально удобным для вас и ваших гостей.
• Подавайте рулеты с другими холодными закусками и салатами.
• Украшайте закуску зеленью и нарезкой из различных овощей.

Полезные советы

• Эти блины можно начинить не только селедкой, но и яйцом. Отварите несколько яиц и нарежьте их средними кубиками. Выложите их вместе с сельдью и сформируйте рулеты. К этой начинке отлично подойдет зеленый лук, он придаст блюду пикантность и свежесть вкуса.
• Эта закуска станет вкуснее и полезней, если приготовить плавленый сыр в домашних условиях.
• Чтобы испечь разноцветные блинчики, вы можете добавить в обычное блинное тесто натуральные или гелевые красители. Натуральные красители намного полезней, но они не очень яркие. Это может быть морковный или свекольный сок, а также сок шпината, который часто используют для подкрашивания различных блюд. Гелевые пищевые красители очень яркие и красивые. Они безопасны для здоровья, но все же есть индивидуальные противопоказания, при которых их нельзя использовать.
• Экспериментируйте с начинкой, и у вас получится несколько видов необычных закусок.

• Чтобы приготовить вкусные блинчики, узнайте как завести тесто на блины. Правильно приготовленное тесто – это половина успеха.
• Для хозяек, которые любят готовить на скорую руку, есть рецепт блинов в бутылке. Этот необычный рецепт поможет сэкономить ваше время и силы.
• Гречневые блины понравятся всем любителям здоровой пищи. Это блюдо готовится из гречневой муки, которая считается одной из самых полезных .
• А на десерт можно приготовить блины с бананом. Их можно испечь как повседневное блюдо или же как оригинальный десерт на семейный праздник.

Последовательность приготовления

1. Измельчите с помощью блендера 200 г отварной очищенной свеклы.

   
2. Добавьте 1 свежее куриное яйцо, 20 г сахара, 10 г поваренной соли, 100 мл ряженки, 200 мл молока и снова взбейте блендером.

   
3. Затем добавьте 25 мл подсолнечного масла и перемешайте венчиком.

   
4. Добавьте несколькими порциями 200 г просеянной качественной муки. После каждого добавления перемешивайте массу венчиком. Тесто для этих блинчиков должно получиться чуть гуще, чем на обычные блины.

   
5. Разогрейте сковороду и вылейте в нее оставшееся масло. Налейте тесто на сковороду и разровняйте его ложкой.

   
6. После того как блинчик пропечется с одной стороны, переверните его на другую. Удобнее всего это делать с помощью лопатки.

   
7. Выкладывайте готовый блин на тарелку и таким же образом обжаривайте остальные блинчики.

   
8. Нарежьте 300 г филе сельди на продольные полосочки.

   
9. Возьмите блинчик и густо смажьте его плавленым сыром.

   
10. Выложите несколько полосочек филе на край блинчика и заверните его так, чтобы селедка оказалась внутри.

    
11. Таким же образом сформируйте остальные рулеты. Готовую закуску поместите в удобную для вас емкость и накройте крышкой или же пищевой пленкой. Затем поставьте на 15-20 минут в холодильник.

    
12. Нарежьте рулеты на порционные кусочки и подавайте к столу.

    

Видеорецепт приготовления

В этом видео показан рецепт приготовления блинов, фаршированных селедкой. Обаятельная девушка расскажет, как правильно приготовить это блюдо и как правильно его сформировать.

Другие рецепты