Пирог с грибами
8
1 ч 15 мин
155 ккал
Кухонные принадлежности: емкость для теста, венчик, форма для запекания, сковорода, доска для разделывания.
Ингредиенты
- Мука
- 350-370 г
- Соль
- 1 щепотка
- Кефир
- 450 г
- Яйца
- 3 шт.
- Сода
- 1 ч. л.
Время приготовления:
1 ч 15 мин
Последовательность приготовления
-
Поскольку начинка готовится дольше, чем тесто, то с нее и начнем.
Для начинки:
- свежих шампиньонов − 400-500 г;
- лука − 1-2 шт.;
- соль;
- перец.
-
Шинкуем очищенные луковицы полукольцами.
-
Очищаем грибы и нарезаем их средними кусочками.
-
Разогреваем сковородку с маслом и выкладываем на нее грибы.
-
Слегка обжариваем и добавляем лук. Приправляем по вкусу солью, перцем и другими специями. Перемешиваем и жарим до прозрачности лука.
-
Пока начинка будет остывать, займемся приготовлением теста.
-
Выливаем кефир в глубокую емкость и размешиваем в нем соль и соду. От того, что кислота кефира погасит соду, должны появиться пузырьки.
-
Бьем в эту смесь яйца и взбиваем при помощи венчика. При желании можно это делать миксером.
-
Добавляем в два-три приема муку и размешиваем, разбивая все мучные комочки. Получается тесто, по густоте напоминающее очень густую сметану.
-
Включаем духовку на 190°.
-
Пока она разогревается, смазываем форму и заливаем ее большей половиной теста.
-
Выкладываем грибы. Заливаем оставшимся тестом и отправляем запекаться.
-
Готовим пирог с грибами в духовке примерно 40 минут.
-
Остывший грибной пирог делим на порции и подаем со сметаной к чаю или кофе. Такой пирог замечательно заменит хлеб к первым блюдам.
Видеорецепт приготовления
Смотрите на видео еще один рецепт заливного пирога с начинкой из грибов. С тестом из этого рецепта можно приготовить пироги с разной начинкой. В том числе и
Добавить отзыв