Рубленные котлеты из куриных грудок

Категория:

Рецепты вкусных котлет

Автор:

Александр Беридзе

Недавно свекровь рассказала мне рецепт рубленных котлет из куриного филе. Мы с ней вместе решили их приготовить. Получилось вкусно и просто. Плюсом таких котлет можно назвать то, что они готовятся с различными начинками. Подойдут рубленные котлеты не только на обед или ужин, но и для праздничного стола. Еще один плюс: их можно сразу сделать много -  на большое число гостей. Делать вы их будете из резаного куриного филе - получится большая порция рубленного мяса, из которого можно нажарить гору ароматных котлеток.

Как выбрать ингредиенты

• Сметана лучше всего подойдет 20 % жирности.
• Крахмал можно взять как картофельный, так и кукурузный.

Последовательность приготовления

1. Филе курицы нарезаем мелкими кубиками.

   
2. Выкладываем в миску.
3. Всыпаем смесь из перцев, соль и крахмал.

   
4. Вбиваем два яйца.

   
5. Выкладываем сметану и все перемешиваем.

   
6. Накрываем пленкой пищевой и ставим в холодильник на 40 минут.
7. Фарш выкладываем столовой ложкой на сковороду.

   
8. Обжариваем до румяной корочки с двух сторон.

   

Видеорецепт приготовления

Смотрите видеоурок приготовления рубленных куриных котлет.

Эти котлеты подают с любым гарниром и овощными салатами.

Добрые советы

• Куриное мясо должно быть слегка примороженным, чтобы оно легче резалось.
• Кефир лучше всего брать 2,5 % жирности.
• Смесь из перцев можно заменить на приправу для курицы.

Если вы любите блюда с остринкой, то попробуйте рецепт Котлеты по-албански из курицы. Летом особенно актуальным будет рецепт котлет с кабачком Куриные котлеты с кабачком. Когда в холодильнике осталось немного куриного фарша, можно приготовить котлеты Котлеты из куриных грудок (фарша). Для праздничного стола отлично подойдут котлеты с сыром Куриные котлеты с сыром.

Другие рецепты