ГлавнаяРецептыВыпечкаВафлиЗнаменитые гонконгские вафли

Категория:: Вафли
Автор:: Александр Беридзе

1 час 30 минут

270 ккал

Предлагаем вам познакомиться с рецептом приготовления вкусных и хрустящих гонконгских вафель. Приведенный в статье перечень ингредиентов и кухонной утвари значительно облегчит для вас весь кулинарный процесс. Подробно расписанные этапы готовки с фото сделают рецепт еще более легким для восприятия. Вы узнаете, как приготовить нежное и румяное универсальное тесто, которое идеально сочетается с мороженным, фруктами или шоколадом. В конце статьи вас ждет несколько полезных советов и хитростей, а также возможность оставить свой отзыв в комментариях.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерный стаканчик, столовая ложка, блендер, глубокая посуда для ингредиентов, сито, огнеупорная посуда, варочная поверхность, холодильник, электровафельница.

Ингредиенты

мука пшеничная: 140 г
яйца: 2 шт.
сахар: 140 г
крахмал кукурузный: 30 г
разрыхлитель: 7 г
порошок для заварного крема: 20 г
кипяченая вода: 140 мл
молоко: 30 мл
масло растительное: 30 мл

Время приготовления:

1 час 30 минут

Последовательность приготовления

Через сито просеиваем 140 г муки.
В глубокой емкости смешиваем 140 г сахара, 30 г кукурузного крахмала, 7 г разрыхлителя и 20 г порошка для приготовления заварного крема. Туда же добавляем просеянную муку.
При помощи блендера взбиваем 2 куриных яйца до тех пор, пока они не станут белого цвета.
Кипяченую воду объемом 140 мл немного подогреваем. Добавляем к смеси сухих ингредиентов 30 мл молока, 30 мл растительного масла, взбитые яйца, и наливаем подогретую воду.
Всё хорошо перемешиваем и отправляем полученное тесто в холодильник на 1 час.
Включаем электровафельницу и даем ей нагреться. Достаем из холодильника тесто, доводим его до комнатной температуры.
Наливаем смесь для вафель на разогретую панель, накрываем ее крышкой и ждем около 5-7 минут.
Достаем готовую выпечку из вафельницы и сворачиваем её в трубочку.
Внутрь гонконгской вафли кладем любой вариант начинки, который вам нравится.

Видеорецепт приготовления

Предлагаем вам посмотреть видео с рецептом приготовления вкусных и хрустящих гонконгских вафель.

Гонконгские вафли также называют «яичными», поскольку они имеют пузырчатую структуру, которая визуально напоминает перепелиные яйца.Такой десерт точно не оставит вас равнодушным. Экспериментируйте и используйте для ваших вафель разные наполнители: мороженное, фрукты, сиропы или взбитые сливки. Если же добавить в тесто меньше сахара и исключить порошок для крема, вы получите идеальный вариант закуски, в которую можно завернуть мясо, рыбу, сыр и овощи.

Полезные советы

Используя приведенные ниже рекомендации, вы сможете добиться правильной структуры ваших вафель и избежать их пригорания:

Если вы не хотите добавлять растительное масло в тесто, обязательно смажьте им решетку вафельницы перед началом выпекания.
Обязательно прогревайте электровафельницу не меньше 5 минут.
Старайтесь не наливать на решетку слишком много теста, иначе оно поднимется и вытечет за края электроприбора.
Следите за временем выпекания вафли, поскольку в каждом отдельном случае тесто может зарумяниться быстрее указанного в рецепте времени.

Гонконгские вафли стали набирать всё большую популярность, и пройти мимо места, где их продают, просто невозможно. Однако теперь вы сможете готовить этот невероятный десерт у себя дома. Понравился ли вам предложенный рецепт вафель? Какому варианту начинки вы отдаете предпочтение? Не забывайте делиться своим мнением в комментариях.