Name: Запеченный пангасиус в духовке
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Филе пангасиуса 700 г; Морковь 2 шт.; Репчатый лук 2 шт.; Тимьян 6-7 веточек; Сметана 2 ст. л.; Соль по вкусу; Черный молотый перец щепотка; Растительное масло 1-2 ст. л.; Смесь перцев горошком 1 ч. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из рыбыЗапеченный пангасиус в духовке

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Александр Беридзе

2 порции

1 час 30 минут

105 ккал

Из статьи вы узнаете, как руководствуясь простым рецептом, можно приготовить пангасиуса в духовке. Готовая рыба получается сочной и с приятным ароматом. Указаны все необходимые ингредиенты, которые берутся из расчета на определенное количество человек. Процесс приготовления достаточно прост, подробно описывается каждый этап готовки, поэтому блюдо получится даже у новичков. Подавать филе пангасиуса можно со свежими овощами, или приготовить гарнир на свое усмотрение.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, деревянная доска, кухонный нож, крупная терка, лопатка, глиняная форма для запекания с крышкой, столовая и чайная ложка, ступка, прихватка, блюдо для подачи готовой рыбы.

Видеоролик посвящен приготовления филе пангасиуса в духовке. Указаны все ингредиенты, которые вам потребуются в процессе приготовления блюда. Важно брать продукты в указанных пропорциях, чтобы блюдо получилось вкусным. Запекается рыба достаточно просто и быстро, при этом, весь процесс приготовления подробно объясняется.

Пробовали ли вы запекать филе пангасиуса в духовке? Все ли у вас получилось с первого раза, и какие дополнительные ингредиенты вы использовали? С каким гарниром чаще всего подаете запеченного пангасиуса? Поделитесь в комментариях своим любимым рецептом приготовления пангасиуса в духовке.

Ингредиенты

Филе пангасиуса: 700 г
Морковь: 2 шт.
Репчатый лук: 2 шт.
Тимьян: 6-7 веточек
Сметана: 2 ст. л.
Соль: по вкусу
Черный молотый перец: щепотка
Растительное масло: 1-2 ст. л.
Смесь перцев горошком: 1 ч. л.

Время приготовления:

1 час 30 минут

Последовательность приготовления

Приготовление блюда начинаем с подготовки овощей. Очищаем от кожуры 2 моркови среднего размера, промываем под проточной водой и натираем на крупной терке. Пару крупных луковиц моем, снимаем шелуху и разрезаем пополам. Нарезаем 2 репчатых лука полукольцами.
На дно формы для запекания выкладываем натертую морковь, равномерно распределяя ее по всей площади. Удобнее это делать лопаткой.
Поверх моркови выкладываем нарезанный полукольцами лук, аналогично распределяя его ровным слоем. Овощи поливаем 1-2 ст. л. растительного масла без запаха. Если использовать масло с ароматом, то готовое блюдо будет иметь неприятный запах.
Овощи по вкусу солим и приправляем щепоткой черного молотого перца.
Филе пангасиуса весом примерно 700 г нарезаем кусочками толщиной 4-4,5 см.
Выкладываем куски рыбы в форму для запекания поверх овощей.
Каждый кусок пангасиуса смазываем небольшим количеством сметаны. В общей сложности для приготовления блюда потребуется примерно 2 ст. л. сметаны любой жирности.
В ступку выкладываем примерно 1 ч. л. смеси перцев горошком, и слегка их толчем пестиком. Не стоит измельчать приправу в труху, а достаточно лишь немного подавить горошек, чтобы аромат был насыщеннее. Посыпаем пангасиуса измельченной смесью перцев.
Выкладываем на рыбу примерно 6-7 веточек тимьяна, который придаст блюду особого аромата.
Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим форму для запекания с рыбой и овощами. Готовится пангасиус на протяжении 50-60 минут. Формы закрываем крышкой.
Спустя час достаем запеченного пангасиуса с овощами из духовки. Готовое блюдо подаем в горячем виде, украшая салатным листом, свежими овощами и зеленью. К запеченной рыбе возможно приготовить любой гарнир на ваше усмотрение. Пангасиус получается сочным и ароматным, а овощи хорошо запекаются и имеют легкий рыбный аромат. Сверху рыбу также можно посыпать твердым тертым сыром, который придаст блюду нежности и сливочного привкуса.