Яблочный пирог на кислом молоке

20
1 час 20 минут
240 ккал
Кухонная техника и утварь: разъемная форма для выпечки диаметром 20 см, деревянная разделочная доска, кухонные весы и другие мерные принадлежности, острый нож, мелкое сито, пара вместительных глубоких мисок, крупный венчик, пекарская бумага для выпечки.
Ингредиенты
- куриное яйцо
- 3 шт.
- кислое молоко
- 250 мл
- гранулированный сахар
- 270 г
- ванильный сахар
- 10 г
- поваренная соль
- 1 щепотка
- пшеничная мука
- 400 г
- пищевая сода
- 10 г
- сочное яблоко
- 3 шт.
- сливочное масло
- 30-40 г
Время приготовления:
1 час 20 минут
Основной ингредиент:
Молоко
Тесто для пирога
-
В глубокую миску для замеса теста высыпаем 250 г гранулированного сахара и 10 г ванильного сахара.
-
Туда же добавляем 1 щепотку соли и разбиваем 3 куриных яйца.
-
При помощи венчика хорошенько взбиваем яйца с сухими продуктами.
-
В получившуюся смесь вливаем 250 мл кислого молока и всыпаем 10 г пищевой соды.
-
Снова тщательно перемешиваем составляющие до получения однородности.
-
Отдельно просеиваем через мелкое сито 400 г пшеничной муки высшего сорта. Небольшими порциями добавляем муку в яично-молочную смесь.
-
Венчиком замешиваем однородное, жидковатое тесто, которое по своей консистенции очень схоже с густой сметаной.
Собираем и выпекаем пирог
-
Дно разъемной формы застилаем пекарской бумагой.
-
Бока формы обильно смазываем мягким сливочным маслом.
-
На дно формы выкладываем половину от общей массы яблок. Раскладываем дольки в произвольном порядке.
-
Поверх фруктов заливаем приготовленное тесто, а затем разравниваем его силиконовой лопаткой.
-
Верхушку пирога формируем из оставшихся яблок, только на этот раз аккуратно раскладываем их по кругу, чтобы готовящееся изделие получилось аппетитным и красивым.
-
Присыпаем получившийся пирог 20 г сахарного песка, равномерно распределив его по всей поверхности изделия.
-
Прогреваем духовку до температуры 180-190°С. Помещаем заготовку в раскаленную печь. Выпекаем пирог на протяжении 50 минут.
-
Готовое лакомство извлекаем из формы, а затем оставляем остывать на решетке, предварительно выставленную на стол. Нарезаем яблочный пирог на порционные кусочки, после чего подаем его к чаю.
Видеорецепт приготовления
Представленный видеоролик подробно показывает, как без посторонней помощи быстро и легко приготовить яблочный пирог на кислом молоке.
Пирог, сделанный на кислом молоке по описанному рецепту, обладает необыкновенно нежной и воздушной текстурой, а наличие в составе яблок придает ему шикарный изумительный аромат и обалденный вкус с потрясающей яблочной кислинкой. А какую начинку вы используете для пирога на кислом молоке? Если есть желание, то опишите в комментариях свои версии этого угощения. Приятного аппетита!
Добавить отзыв