Яблочный пирог на кислом молоке

Категория:
Простые пироги
Автор:
Яблочный пирог на кислом молоке
15-20 порций
1 час 10 минут -1 час 20 минут
240 ккал
В представленной статье подробно описывается простой и довольно быстрый рецепт пирога на кислом молоке. Досконально изучив его, вы научитесь правильно замешивать однородное, жидковатое тесто, которое после выпечки становится пышным, легким и невероятно ароматным. Кроме этого, вы узнаете, каким способом нужно нарезать яблоки, чтобы они достигли нужной мягкости во время выпекания в духовке. Помимо прочего, вы освоите простую методику формирования и украшения пирога.
Кухонная техника и утварь: разъемная форма для выпечки диаметром 20 см, деревянная разделочная доска, кухонные весы и другие мерные принадлежности, острый нож, мелкое сито, пара вместительных глубоких мисок, крупный венчик, пекарская бумага для выпечки.
Пирог, сделанный на кислом молоке по описанному рецепту, обладает необыкновенно нежной и воздушной текстурой, а наличие в составе яблок придает ему шикарный изумительный аромат и обалденный вкус с потрясающей яблочной кислинкой. А какую начинку вы используете для пирога на кислом молоке? Если есть желание, то опишите в комментариях свои версии этого угощения. Приятного аппетита!

Ингредиенты

куриное яйцо
3 шт.
кислое молоко
250 мл
гранулированный сахар
270 г
ванильный сахар
10 г
поваренная соль
1 щепотка
пшеничная мука
400 г
пищевая сода
10 г
сочное яблоко
3 шт.
сливочное масло
30-40 г
Время приготовления:
1 час 10 минут -1 час 20 минут

Последовательность приготовления

  1. В глубокую миску для замеса теста высыпаем 250 г гранулированного сахара и 10 г ванильного сахара.
    Шаг 1
  2. Туда же добавляем 1 щепотку соли и разбиваем 3 куриных яйца.
    Шаг 2
  3. При помощи венчика хорошенько взбиваем яйца с сухими продуктами.
    Шаг 3
  4. В получившуюся смесь вливаем 250 мл кислого молока и всыпаем 10 г пищевой соды.
    Шаг 4
  5. Снова тщательно перемешиваем составляющие до получения однородности.
    Шаг 5
  6. Отдельно просеиваем через мелкое сито 400 г пшеничной муки высшего сорта. Небольшими порциями добавляем муку в яично-молочную смесь.
    Шаг 6
  7. Венчиком замешиваем однородное, жидковатое тесто, которое по своей консистенции очень схоже с густой сметаной.
    Шаг 7

    Подготовим начинку

    • Три крупных и сочных яблока хорошенько промываем проточной водой.
    • Разрезаем каждый фрукт пополам, а затем удаляем сердцевину и семена.
    • Нарезаем плоды тонкими пластинками, толщина которых 2-3 мм. нарезаем яблоки

    Собираем и выпекаем пирог

  8. Дно разъемной формы застилаем пекарской бумагой.
    Шаг 8
  9. Бока формы обильно смазываем мягким сливочным маслом.
    Шаг 9
  10. На дно формы выкладываем половину от общей массы яблок. Раскладываем дольки в произвольном порядке.
    Шаг 10
  11. Поверх фруктов заливаем приготовленное тесто, а затем разравниваем его силиконовой лопаткой.
    Шаг 11
  12. Верхушку пирога формируем из оставшихся яблок, только на этот раз аккуратно раскладываем их по кругу, чтобы готовящееся изделие получилось аппетитным и красивым.
    Шаг 12
  13. Присыпаем получившийся пирог 20 г сахарного песка, равномерно распределив его по всей поверхности изделия.
    Шаг 13
  14. Прогреваем духовку до температуры 180-190°С. Помещаем заготовку в раскаленную печь. Выпекаем пирог на протяжении 50 минут.
    Шаг 14
  15. Готовое лакомство извлекаем из формы, а затем оставляем остывать на решетке, предварительно выставленную на стол. Нарезаем яблочный пирог на порционные кусочки, после чего подаем его к чаю.
    Шаг 15

Видеорецепт приготовления

Представленный видеоролик подробно показывает, как без посторонней помощи быстро и легко приготовить яблочный пирог на кислом молоке.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *