Штрудель с вишней из слоеного теста

10
35 мин
290 ккал
Кухонная техника: духовка.
Как правильно выбрать ингредиенты
В зависимости от сезона вишню можно использовать свежую или мороженную. Слоеное тесто для штруделя можно купить готовое, если не хотите заморачиваться, или же приготовить самостоятельно.Ингредиенты
- Слоеное тесто
- 500 г
- Вишня без косточек
- 400-600 г
- Сахар
- 1 ст.
- Сливочное масло
- 2 ст. л.
- Крахмал
- 2 ст. л.
- Панировочные сухари
- 2-3 ст. л.
- Яйца
- 1 шт.
- Сахарная пудра
- По вкусу
- Грецкие орехи или миндаль
- По желанию
- Корица
- По желанию
- Мука
- 200 г
- Вода
- 120 мл
- Лимонный сок (уксус)
- 1 ч.л.
- Соль
- по вкусу
Время приготовления:
35 мин
Последовательность приготовления
-
Затем необходимо соединить оставшиеся компоненты для теста: холодную воду, сок лимона (уксус) и соль.
-
Данный раствор вливаем в смесь муки и масла и перемешиваем до тех пор, пока не получим мягкое и упругое тесто.
-
Cпустя 30 минут у вас будет готовое к работе слоеное тесто!
-
Для начала займемся начинкой. Вишню отделять от сока, если таковой образовался, не обязательно – излишнюю влагу впитают панировочные сухари. Соединяем вишню, сахар и крахмал, все это перемешиваем.Знаете ли вы? По желанию можно включить сюда что-нибудь из перечисленного ниже, например дробленные грецкие орехи или миндаль, а добавление небольшого количества корицы придаст вашему десерту особый пряный аромат. Также не навредит штруделю 3-4 столовые ложки коньяка или ликера – такая добавка сделает его вкус неповторимым!
-
Берем наше тесто и разворачиваем его. Для того чтобы удобнее было скатывать рулет, гораздо лучше, если под тестом будет бумага для выпекания. Если оно собственного приготовления, то раскатываем шар теста до тонкого пласта, стараясь не порвать. Смазываем тесто растопленным маслом, слегка отступая от краев.Важно! Отступы делаются для того, чтобы на следующем этапе при соединении краев тесто хорошо склеилось.[/wpmfc_cab_sd]
-
Теперь посыпаем пласт панировочными сухарями, сверху выкладываем готовую начинку. Далее аккуратно сворачиваем все это в рулет и защипываем края, чтобы не вытекла начинка. Знаете ли вы? Если не уверены, что у вас выйдет скрутить рулет и не порвать тесто, раскатанный пласт можно разделить на две части так, чтобы одна оказалась чуть меньше другой. Сухари и начинка выкладываются на меньшую часть, все накрывается второй частью, края защипываются.
Видеорецепт приготовления
В представленном ролике вы сможете рассмотреть все нюансы и особенности приготовления штруделя с вишней.
С чем подают такие штрудели
Сладкий штрудель подают горячим вместе с ванильным мороженым, запивают чаем либо кофе с молоком. Вместо мороженого можно использовать взбитые сливки или шоколадный сироп.Возможные другие варианты приготовления
Штрудель может быть не только сладким! Оказывается, его можно приготовить как с картофелем, так и с мясом или с колбасой. И напоследок: Советую также ознакомиться с рецептами песочный пирог с вишней и пирог с вишней и сметанной заливкой---. Просто пальчики оближешь! Еще у нас в доме появилось очень удобное и полезное устройство, поэтому в силу загруженности плиты и духовки я иногда готовлю пирог с вишней в мультиварке. А еще наше семейство обожает лакомиться бабушкиными пирогом с вишней из слоеного теста и пирогом с творогом и вишней. Начинки она периодически заменяет, что делает ее десерты не менее вкусными.Желаю удачи и приятного аппетита!
Добавить отзыв