Лучшие панкейки на кефире

Категория:

Панкейки

Автор:

Ирина Рогозина

В представленной статье рассматривается несложный и быстрый рецепт приготовления панкейков на кефире. Внимательно изучив его, вы научитесь замешивать идеальное и сбалансированное тесто для американских оладушек. Кроме этого, вы узнаете, по какому принципу формируется и жарится это лакомство. Помимо прочего, вы познакомитесь с несколькими изысканными и интересными способами подачи и украшения уже готовых панкейков.

Делаем тесто

1. Просеиваем через мелкое сито 240 г пшеничной муки непременно высшего сорта. Туда же всыпаем 5 г пищевой соды и хорошенько перемешиваем сухие компоненты.

   
2. В миску для приготовления теста разбиваем одно куриное яйцо комнатной температуры. Поверх яйца всыпаем 60 г гранулированного сахара, 10 г ванильного сахара и 1 щепотку соли.

   
3. Тщательным образом взбиваем составляющие при помощи венчика до получения однородной консистенции.

   
4. В яичную смесь вливаем 250 мл кефира комнатной температуры, перемешиваем.

   
5. В несколько приемов добавляем смесь муки и соды. Тщательно замешиваем однородное жидковатое тесто, по своей консистенции напоминающее густую сметану.

   
6. Последним вливаем 40 мл растительного масла и снова хорошо все замешиваем. Позволяем тесту «отдохнуть» на протяжении 10 минут.

   

Формируем и выпекаем изделия

1. На сухую горячую сковороду заливаем 3-4 столовые ложки теста. Жарим панкейк на огне ниже среднего в течение 2,5-3 минут до появления насыщенного янтарного оттенка. Переворачиваем изделие на другую сторону и жарим его еще 1 минуту.

   
2. Готовое угощение выкладываем на тарелку и подаем на стол в горячем виде.

   

Видеорецепт приготовления

Предложенный видеоролик в полной мере раскрывает тайну приготовления нежных, пышных панкейков на кефире.

С чем подавать

Существует множество различных добавок для панкейков. В Америке и Канаде главным дополнением этого угощения является кленовый сироп. Именно им обильно поливаются теплые панкейки, сложенные в стопочку. Предлагаю вашему вниманию изысканные способы подачи этого угощения и более интересные варианты украшения, которые значительно обогащают вкусовые качества панкейков.

• горячие панкейки укладываем стопочкой, сверху кладем небольшой кусочек сливочного масла и обильно поливаем изделия жидким цветочным медом;
• промазываем оладьи жидким шоколадом, а сверху щедро присыпаем рубленными орехами (отлично подойдут кедровые или грецкие), а по бокам выкладываем нарезанный дольками банан;
• очень оригинально и изысканно выглядят панкейки, сложенные тортиком – каждый блин обильно смазываем взбитыми сливками и прокладываем слои из свежих ягод.

Другие рецепты