Панкейки на кислом молоке
5-7 порций
20 минут
250 ккал
Кухонная техника и утварь: электроплита, сковорода с антипригарным покрытием, силиконовая или деревянная лопатка, кухонные весы и другие мерные принадлежности, пара глубоких мисок разного размера, мелкое сито, острый нож, венчик.
С чем подавать
Ни для кого не секрет, что панкейки – это национальное американское угощение, которое чаще всего употребляют на завтрак. Существует множество вариантов различных соусов и других добавок, которые прекрасно сочетаются с этим сытным и одновременно легким лакомством. Давайте рассмотрим самые интересные и популярные из них.- сливочный крем;
- заварной крем;
- фруктовый сироп;
- сметанно-малиновая подливка;
- яблочный джем или варенье;
- жидкий шоколад со взбитыми сливками;
- сливочно-банановый соус;
- ягодно-винная подливка.
- сметана;
- варенье или джем;
- жидкий мед;
- взбитые сливки;
- горячий шоколад;
- жидкая карамель.
Панкейки на кислом молоке, приготовленные по этой рецептуре, обладают очень нежной структурой, а также чудесным ароматом и великолепным вкусом. Данное угощение превосходно подойдет в качестве завтрака, или же будет уместно для перекуса в обеденный перерыв. Если у вас возникло желание поделиться своей версией панкейков – пожалуйста, опишите рецепт в комментариях. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- кислое молоко
- 200 мл
- пшеничная мука высшего сорта
- 200 г
- куриное яйцо
- 1 шт.
- растительное масло
- 40 мл
- гранулированный сахар
- 40 г
- пищевая сода
- 10 г
- поваренная соль
- 5 г
Время приготовления:
20 минут
Последовательность приготовления
-
Для начала просеиваем через мелкое сито 200 г пшеничной муки, желательно высшего сорта. Туда же добавляем 10 г пищевой соды, а затем хорошенько размешиваем оба компонента.
-
В миску, предназначенную для замеса теста, разбиваем одно куриное яйцо комнатной температуры.
-
К яйцу всыпаем 40 г сахарного песка и 5 г соли.
-
Взбиваем составляющие при помощи венчика на протяжении 2-3 минут до получения однородной консистенции и появления пузырьков.
-
В получившуюся смесь вливаем 200 мл кислого молока, перемешиваем.
-
В несколько приемов добавляем мучную смесь и замешиваем однородное жидкое тесто.
-
По своей консистенции готовое тесто напоминает густую сметану.
-
В конце вливаем 40 мл растительного масла без запаха и еще раз все размешиваем до однородности.
Формируем и жарим панкейки
-
На горячую сухую сковороду заливаем один половник приготовленного теста, формируя небольшой аккуратный блинчик.
-
Жарим панкейк на среднем огне до появления пузырьков.
-
Переворачиваем изделие на другую сторону и готовим его до румяности. Выкладываем готовое лакомство на плоскую тарелку, и с пылу с жару подаем к столу.
Видеорецепт приготовления
На этом видео подробно показан весь процесс замеса однородного жидкого теста на кислом молоке для приготовления американских панкейков. Кроме этого, вы увидите, как правильно формировать и выпекать данное лакомство на сковороде, а также сможете оценить аппетитный вид уже готового угощения.
Добавить отзыв