Панкейки на кислом молоке

Категория:
Панкейки
Автор:
Панкейки на кислом молоке
5-7 порций
20 минут
250 ккал
/5 ()
В представленной статье подробно рассматривается элементарный рецепт панкейков на кислом молоке. Внимательно изучив его, вы откроете для себя интересную версию теста для американских оладушек. Кроме этого, освоите простейшую методику формирования и выпекания данного лакомства на сковороде. Помимо прочего, узнаете, какие добавки лучше всего сочетаются с уже готовыми панкейками.
Кухонная техника и утварь: электроплита, сковорода с антипригарным покрытием, силиконовая или деревянная лопатка, кухонные весы и другие мерные принадлежности, пара глубоких мисок разного размера, мелкое сито, острый нож, венчик.

С чем подавать

Ни для кого не секрет, что панкейки – это национальное американское угощение, которое чаще всего употребляют на завтрак. Существует множество вариантов различных соусов и других добавок, которые прекрасно сочетаются с этим сытным и одновременно легким лакомством. Давайте рассмотрим самые интересные и популярные из них.
  • сливочный крем;
  • заварной крем;
  • фруктовый сироп;
  • сметанно-малиновая подливка;
  • яблочный джем или варенье;
  • жидкий шоколад со взбитыми сливками;
  • сливочно-банановый соус;
  • ягодно-винная подливка.
Простые варианты
  • сметана;
  • варенье или джем;
  • жидкий мед;
  • взбитые сливки;
  • горячий шоколад;
  • жидкая карамель.
Панкейки на кислом молоке, приготовленные по этой рецептуре, обладают очень нежной структурой, а также чудесным ароматом и великолепным вкусом. Данное угощение превосходно подойдет в качестве завтрака, или же будет уместно для перекуса в обеденный перерыв. Если у вас возникло желание поделиться своей версией панкейков – пожалуйста, опишите рецепт в комментариях. Приятного аппетита!

Ингредиенты

кислое молоко
200 мл
пшеничная мука высшего сорта
200 г
куриное яйцо
1 шт.
растительное масло
40 мл
гранулированный сахар
40 г
пищевая сода
10 г
поваренная соль
5 г
Время приготовления:
20 минут

Последовательность приготовления

  1. Для начала просеиваем через мелкое сито 200 г пшеничной муки, желательно высшего сорта. Туда же добавляем 10 г пищевой соды, а затем хорошенько размешиваем оба компонента.
    Шаг 1
  2. В миску, предназначенную для замеса теста, разбиваем одно куриное яйцо комнатной температуры.
    Шаг 2
  3. К яйцу всыпаем 40 г сахарного песка и 5 г соли.
    Шаг 3
  4. Взбиваем составляющие при помощи венчика на протяжении 2-3 минут до получения однородной консистенции и появления пузырьков.
    Шаг 4
  5. В получившуюся смесь вливаем 200 мл кислого молока, перемешиваем.
    Шаг 5
  6. В несколько приемов добавляем мучную смесь и замешиваем однородное жидкое тесто.
    Шаг 6
  7. По своей консистенции готовое тесто напоминает густую сметану.
    Шаг 7
  8. В конце вливаем 40 мл растительного масла без запаха и еще раз все размешиваем до однородности.
    Шаг 8

    Формируем и жарим панкейки

  9. На горячую сухую сковороду заливаем один половник приготовленного теста, формируя небольшой аккуратный блинчик.
    Шаг 9
  10. Жарим панкейк на среднем огне до появления пузырьков.
    Шаг 10
  11. Переворачиваем изделие на другую сторону и готовим его до румяности. Выкладываем готовое лакомство на плоскую тарелку, и с пылу с жару подаем к столу.
    Шаг 11

Видеорецепт приготовления

На этом видео подробно показан весь процесс замеса однородного жидкого теста на кислом молоке для приготовления американских панкейков. Кроме этого, вы увидите, как правильно формировать и выпекать данное лакомство на сковороде, а также сможете оценить аппетитный вид уже готового угощения.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *