Мясные зразы с грибами

Категория:

Зразы

Автор:

Константин Маркович

Хочу поделиться рецептом мясных зраз с грибами. Это блюдо меня научила готовить мама. Грибные зразы получаются сочные, а главное – не нужно тратить много времени на их приготовление. Их большой плюс, что налепить зразов с грибами можно сразу много про запас, а потом использовать по мере необходимости, как замороженные полуфабрикаты.

Как выбрать ингредиенты

• Фарш можно взять из одного или двух видов мяса.
• Количество панировочных сухарей может отличаться. Это зависит от того, насколько сильно вы обваляете ваши зразы в сухарях.
• Молоко лучше всего подойдет с жирностью 2,5 %.

Последовательность приготовления

1. Режем мелко лук и грибы.

   
2. Пассеруем лук на подсолнечном масле, добавляем грибы и обжариваем 10 минут.

   
3. Оставляем грибы с луком остывать.
4. Сухари панировочные (150 грамм) заливаем молоком и перемешиваем.

   
5. Добавляем эту смесь к фаршу.

   
6. Добавляем соль, смесь перцев и перемешиваем.

   
7. Набираем столовую ложку фарша, выкладываем на стол или разделочную доску. Делаем лепешку 3 мм толщиной.

   
8. На середину нашей лепешки выкладываем чайную ложку грибов.

   
9. Соединяем края и формируем овал.

   
10. Обваливаем зразы в панировочных сухарях, обжариваем с двух сторон.

    

Видеорецепт приготовления

Посмотрите, как вкусно выглядят мясные зразы, приготовленные по рецепту на видео. Наверняка многим пригодятся рекомендации кулинара из этого ролика.

Подавать зразы можно с любым гарниром и овощными салатами. Можно подать к ним томатный или сметанный соус. Теперь поделюсь рецептами, которые я нашла в разных кулинарных книгах и уже успела попробовать приготовить.

Добрые советы

• Когда будете формировать зразы, обязательно смачивайте руки водой. Тогда фарш не будет липнуть к рукам.
• В качестве начинки для зраз из мясного фарша можно использовать овощи, бекон, плавленый сырок, вареный рис.

Зразы из мясного фарша можно приготовить с яйцом. Очень вкусными получаются и картофельные зразы. Моему мужу очень нравятся зразы из картошки с грибами. Если же хотите сделать зразы более сытными, то приготовьте начинку из фарша.

Другие рецепты