Name: Кролик запеченный с картошкой в духовке
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 5-7 порций
Ingredients: мясо кролика 1 целая тушка; картофель 5-7 клубней средней величины; майонез 3-5 ст. л; соль 1-2 ч. л.; перец черный молотый 1 ч. л.; сушеный чеснок 1 ч. л.; другие приправы по вкусу

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из мясаКролик запеченный с картошкой в духовке

Категория:: Блюда из мяса
Автор:: Александр Беридзе

5-7 порций

2 часа

170 ккал

В статье вы познакомитесь с рецептом приготовления кролика в духовке с картофелем на скорую руку. Следуя пошаговой инструкции с фото, вы без труда разделаете целую тушку кролика на порционные куски и подготовите блюдо к запеканию. В основной части также есть полезные советы, которые помогут вам правильно выбрать качественную крольчатину.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, жаровня с антипригарным покрытием, разделочная доска, нож, глубокая миска.

Перед процессом запекания мясо кролика можно обвалять в муке и обжарить на сковороде при высокой температуре до образования красивой румяной корочки, и только потом перекладывать в жаровню. Так мясо в готовом блюде будет выглядеть более аппетитно.

Полезные советы

Если вы покупаете крольчатину в магазине, необходимо выбрать качественный продукт. Следуя простым советам, вам удастся сделать это без труда.

Можно брать целую тушку и разделывать ее на порционные куски дома, или выбрать сразу разделанного кролика. Лучше всего брать охлажденное мясо, а не замороженное.
Обязательно смотрите на цвет мяса – оно должно быть светло-розового или темно-розового цвета. Оттенок зависит от части тушки. Ни в коем случае мясо не должно иметь серых, коричневых или зеленоватых оттенков.
На мясе должны присутствовать жировые прослойки. Наличие небольшого количества жира гарантирует вам, что блюдо получится сочным независимо от способа приготовления.

В видеорецепте наглядно показано, как разделать тушку кролика на порционные кусочки.

Как часто вы готовите мясо кролика с картофелем в духовке? Знали ли вы, что мясо кролика нужно замачивать перед началом приготовления? Это не обязательно, но таким образом вы избавитесь от своеобразного запаха, который присущий этому виду мяса. А как вы подготавливаете, и замачиваете ли крольчатину перед приготовлением?