Прозрачные китайские пельмени

Категория:
Домашние пельмени
Автор:
Константин Маркович
Прозрачные китайские пельмени
3
1 час
170 ккал
Из данной статьи вы узнаете, как приготовить изумительные китайские пельмени с хрустальными боками и разноцветной начинкой в пароварке. Убедитесь, что нет никакого особого секрета этого блюда, и с легкостью сделаете тесто из крахмала. Процесс готовки вас очень порадует – ведь все довольно просто и быстро. А яркую начинку вы сможете скомбинировать, исходя из своих предпочтений, чтобы в результате насладиться оригинальным сытным блюдом.
Кухонная техника и утварь: плита, чайник, кухонные весы, пароварка, сотейник, блюдо для подачи, разделочная доска, нож, скалка, глубокая миска, столовая ложка и чайная ложки, вилка.

Ингредиенты

крахмал картофельный
100 г
крахмал кукурузный
100 г
филе лосося
100-150 г
масло растительное
1 ст. л.
горошек зеленый
2-3 ст. л.
помидор
1 шт.
оливки
4-5 шт.
зелень
по вкусу
соус соевый
0,5 ч. л.
имбирь сушеный
по вкусу
смесь перцев
по вкусу
соль
по вкусу
вода
1 л
Время приготовления:
1 час
Основной ингредиент:
Крахмал

Последовательность приготовления

  1. Для начала приготовьте тесто для пельменей. В глубокую миску насыпьте по 100 г картофельного и кукурузного крахмала. Хорошо перемешайте все ложкой. В чайнике вскипятите воду. Понемногу влейте в емкость кипяток и перемешайте крахмал до густой консистенции.
    Шаг 1
  2. Когда масса немного остынет, замешивайте тесто руками. Если оно будет липнуть к рукам, добавьте еще немного крахмала.
    Шаг 2
  3. Рабочую поверхность присыпьте небольшим количеством крахмала и выложите на нее тесто, скатанное в однородный комок. Накройте тесто миской и оставьте примерно на 10 минут настояться и отдохнуть.
    Шаг 3
  4. Тем временем приготовьте начинку для пельменей. В сотейнике на плите отварите примерно 100-150 г филе лосося. Остудите его при комнатной температуре, удалите кости и разберите на волокна или порежьте кусочками. С одного помидора снимите кожицу, обдав его кипятком.
    Шаг 4
  5. В миску поместите измельченного лосося и добавьте к нему примерно 2-3 ст. л. зеленого горошка. Можете использовать замороженный горошек.
    Шаг 5
  6. Затем промойте и измельчите с помощью ножа зелень по вашему вкусу – базилик, укроп, петрушку и т. д. Нарежьте мелкими кусочками 4-5 шт. оливок, затем очень мелкими кубиками нарежьте помидор.
    Шаг 6
  7. Все ингредиенты добавьте к лососю и хорошо перемешайте ложкой.
    Шаг 7
  8. В начинку добавьте смесь перцев и соль по вкусу. Затем насыпьте щепотку сушеного имбиря и хорошо все перемешайте. Для начинки вы можете использовать другие ингредиенты на ваш выбор – крабовые палочки, креветки, куриные яйца, любые подходящие приправы и т. д.
    Шаг 8
  9. Готовое тесто скатайте в колбаску и нарежьте одинаковыми кусочками, как на обычные пельмени. Размер определяйте сами в зависимости от того, какие пельмени вы хотите получить. Затем каждый кусочек теста раскатайте с помощью скалки в тонкий круглый пласт.
    Шаг 9
  10. На раскатанное тесто выложите начинку, примерно по 0,5 ст. л., и хорошо защипите края теста, как у вареников.
    Шаг 10
  11. Рабочую поверхность пароварки смажьте растительным маслом и выложите на нее пельмени, накройте пароварку крышкой. Поставьте пароварку на средний огонь и доведите воду до кипения на среднем огне.
    Шаг 11
  12. Примерно через 5-6 минут пельмени станут прозрачными – это означает, что блюдо готово.
    Шаг 12
  13. Переложите пельмени на тарелку и подавайте с соевым или любым другим соусом по вашему вкусу.
    Шаг 13

Видеорецепт приготовления

Как сделать крахмальное тесто и приготовить прозрачные пельмени с оригинальной начинкой, вы можете подробно посмотреть на видео.

Хрустальные пельмени с красивой яркой и невероятно вкусной начинкой привлекают не только своим оригинальным видом, но и восхитительным ароматом. Попробуйте сделать аппетитное блюдо по этому простому рецепту, и ваши домочадцы будут не только вкусно накормлены, но и приятно удивлены. А в комментариях поделитесь своими впечатлениями от прозрачных пельменей. Расскажите, из каких ингредиентов вы готовите начинку.

Другие рецепты

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *