Картофельные крокеты

Категория:

Крокеты

Автор:

Александр Беридзе

Мне всегда хотелось научиться готовить блюда во фритюре, чтобы родные мои не стремились в рестораны быстрого питания. Искала рецепты в интернете, и больше всего мне понравились картофельные крокеты. Большой плюс этого блюда не только в простоте приготовления, но и в том, что внутрь крокета можно добавить любую начинку.

Как выбрать ингредиенты

• Лучше всего для этого блюда подойдет сыр моцарелла.
• Грибы можете выбирать по вашему вкусу.

Последовательность приготовления

1. Грибы и лук режем очень мелко.
2. Обжариваем на оливковом масле 10 минут.

   
3. Делаем пюре из картофеля.
4. Добавляем к пюре грибы с луком, лук зеленый, специи и яйца (2 штуки).

   
5. В сухари для панировки добавляем любимые специи, перемешиваем.

   
6. Взбиваем два яйца.
7. Сыр режем кубиками.
8. Влажными руками формируем лепешку, выкладываем на середину сыр и формируем шарик.

   
9. Обваливаем шарики в муке и обкатываем на доске, присыпанной мукой.

   
10. Обваливаем крокеты в яйце, затем в сухарях.

    
11. Отправляем в холодильник на 25 минут.
12. В сковороду с высокими бортиками наливаем масла подсолнечного так, чтобы оно покрыло крокеты до половины.

    
13. Обжариваем до золотистой корочки. Выкладываем на тарелку, накрытую бумажным полотенцем.

    

Видеорецепт приготовления

Смотрите видеоурок приготовления картофельных крокетов.

Добрые советы

• Чтобы сделать крокеты еще вкуснее, в сухари для панировки можно добавить паприку и смесь трав.
• Можно добавить в начинку крокетов свежий базилик или орегано.
• Соус бешамель тоже может сочетаться с некоторыми крокетами

Если вы не хотите обжаривать блюдо во фритюре, то попробуйте Картофельные зразы с грибами . Когда нет необходимости соблюдать пост, можно приготовить Зразы мясные .

Другие рецепты