Карась запеченный в духовке

Категория:
Блюда с рыбой
Автор:
Карась запеченный в духовке
4-6 порций
60-70 минут
130 ккал
Незамысловатые знакомые продукты, простота приготовления – карась в духовке – рецепт, который вы обязательно захотите опробовать. Запекая карасей в духовке с картофелем и луком, вы одновременно приготовите и основное блюдо, и вкусный гарнир к нему. А еще узнаете, каким образом можно сделать менее заметными мелкие косточки в рыбе, научитесь готовить заливку и определять готовность блюда, а полезные советы всегда будут подспорьем на кухне.
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, противень или форма для запекания, разделочная доска, нож, рыбочистка. миска, вилка, столовая ложка.

Полезные советы

  • рыбу будет легче почистить от чешуи, если предварительно ее обдать кипятком;
  • перед тем как очищать рыбу от чешуи, нужно срезать плавники, чтобы не колоть руки;
  • удобно чистить рыбу ножом, вилкой или специальной рыбочисткой;
  • чтобы чешуя меньше разлеталась, рыбу можно чистить в миске с водой или под струей воды;
  • чистить следует от хвоста к голове;
  • чтобы речная рыба не пахла тиной, ее можно выдержать 1-2 часа в холодной подсоленной воде после того, как убрали чешую и внутренности;
  • если при разделке рыбы повредили желчный пузырь, также поможет вымачивание в подсоленной воде. Или же можно просто натереть рыбу внутри солью, дать полежать 10-20 мин., а затем хорошо промыть в проточной воде. Такую рыбу в процессе приготовления нужно солить меньше.
Простой и понятный видеорецепт вдохновит вас на приготовление этого блюда. Вы увидите, как подготовить карасиков к запеканию, чтобы они пропеклись, а мелкие косточки стали незаметны, как разместить все продукты на противне и какую заливку приготовить, чтобы рыба не засыхала, оставалась мягкой и сочной.
Очень просто, но неимоверно вкусно! Вы уже попробовали это почти классическое блюдо? Может быть, вы добавили какие-то интересные ингредиенты или сделали другую заливку? Расскажите об этом, поделитесь своими рецептами в комментариях.

Ингредиенты

Карась
500-600 г
Репчатый лук (крупный)
1 шт.
Картофель
200-300 г
Майонез
5 ст. л.
Яйцо куриное
1 шт.
Растительное масло
1-2 ч. л.
Поваренная соль
по вкусу
Черный перец (молотый)
по вкусу
Вода
1-2 ст. л.
Зелень (укроп и/или петрушка)
по вкусу
Время приготовления:
60-70 минут

Последовательность приготовления

  1. Духовку разогреть до 180°С.
  2. Противень (форму для запекания) поставить в разогретую до 180°С духовку на 30-40 мин.

Видеорецепт приготовления

Другие рецепты

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *