Карась запеченный в духовке

Категория:

Блюда с рыбой

Автор:

Мария Квашонкина

Незамысловатые знакомые продукты, простота приготовления – карась в духовке – рецепт, который вы обязательно захотите опробовать. Запекая карасей в духовке с картофелем и луком, вы одновременно приготовите и основное блюдо, и вкусный гарнир к нему. А еще узнаете, каким образом можно сделать менее заметными мелкие косточки в рыбе, научитесь готовить заливку и определять готовность блюда, а полезные советы всегда будут подспорьем на кухне.

Полезные советы

• рыбу будет легче почистить от чешуи, если предварительно ее обдать кипятком;
• перед тем как очищать рыбу от чешуи, нужно срезать плавники, чтобы не колоть руки;
• удобно чистить рыбу ножом, вилкой или специальной рыбочисткой;
• чтобы чешуя меньше разлеталась, рыбу можно чистить в миске с водой или под струей воды;
• чистить следует от хвоста к голове;
• чтобы речная рыба не пахла тиной, ее можно выдержать 1-2 часа в холодной подсоленной воде после того, как убрали чешую и внутренности;
• если при разделке рыбы повредили желчный пузырь, также поможет вымачивание в подсоленной воде. Или же можно просто натереть рыбу внутри солью, дать полежать 10-20 мин., а затем хорошо промыть в проточной воде. Такую рыбу в процессе приготовления нужно солить меньше.

Простой и понятный видеорецепт вдохновит вас на приготовление этого блюда. Вы увидите, как подготовить карасиков к запеканию, чтобы они пропеклись, а мелкие косточки стали незаметны, как разместить все продукты на противне и какую заливку приготовить, чтобы рыба не засыхала, оставалась мягкой и сочной.

Последовательность приготовления

1. Духовку разогреть до 180°С.
2. Противень (форму для запекания) поставить в разогретую до 180°С духовку на 30-40 мин.

Видеорецепт приготовления

Другие рецепты