ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из мясаКурица на сковороде за 20 минут

Категория:: Блюда из мяса
Автор:: Александр Беридзе

20 минут

160 ккал

Сегодня вы узнаете, как пожарить курицу на сковороде очень быстро, всего за 20 минут. Основной ингредиент – куриные ножки. Мариновать их не нужно, долго жарить не нужно, в панировочных сухарях обваливать, чтобы получилась хрустящая корочка, тоже не нужно. Ножки жарят на сковороде обычным образом, а затем поливают специально приготовленным соусом и обжаривают в нем. За время жарки курица пропитывается соусом и приобретает красивый внешний вид.

Кухонная техника и утварь: сковорода, ложка, миска, лопатка, пресс, плита.

Ингредиенты

Куриные ножки (голень): 900 г
Растительное масло: 2-3 ст. л.
Соевый соус: 6 ст. л.
Томатный соус (кетчуп): 4 ст. л.
Перец черный молотый: по вкусу
Мед: 1 ст. л.
Горчица: 1-2 ст. л.
Чеснок: 2-3 зубчика

Время приготовления:

20 минут

Основной ингредиент:

Курица

Готовим голени

Хорошо промываем под проточной водой 900 г куриных ножек. Просушиваем, убираем салфеткой всю влагу.
На раскаленную сковороду наливаем 2-3 ст. л. растительного масла.
Выкладываем куриные голени.
Прожариваем до золотистой корочки: по времени на это уходит 5-10 минут. Постоянно переворачивайте их, чтобы равномерно образовывалась корочка.
В миску наливаем 6 ст. л. соевого соуса.
Добавляем черный молотый перец по вкусу.

Приготовление соуса

Кладем 4 ст. л. томатного соуса.
Добавляем 1 ст. л. меда.
Добавляем 2 ст. л. горчицы.
Через пресс выдавливаем 2-3 зубчика чеснока.
Все перемешиваем до однородной консистенции.

Завершающий этап

Уменьшаем огонь до среднего. На сковороде поджаренные куриные ножки поливаем приготовленным соусом.
Перемешиваем все, чтобы каждая голень была в соусе. Жарим 10 минут. За это время ножки должны пропитаться соусом.
Мясо получается очень вкусным и сочным. Создается ощущение, что курица долго мариновалась. Подавать можно в горячем виде с любым гарниром, овощами или как самостоятельное блюдо.