Курица Гунбао

Категория:
Простые рецепты
Автор:
Курица Гунбао
3 порции
45 минут
115 ккал
В этой статье рассказывается о том, как можно приготовить одно из самых популярных блюд китайской кухни – курицы Гунбао. При помощи пошагового рецепта с фото у вас получится очень вкусное куриное мясо с овощами в соусе. Вы можете приготовить курицу Гунбао на праздник, удивить пришедших в гости друзей или просто для разнообразия ежедневного рациона. Ваши родные и близкие обязательно оценят ваши кулинарные способности.
Кухонная техника и утварь: плита, сковородка, миска, ложка, китайские палочки, нож, разделочная доска, тарелка для подачи блюда.
Приготовить китайское блюдо курицу Гунбао можно при помощи пошагового рецепта с фото: Приятного аппетита!

 

Ингредиенты

Филе грудки
1 шт.
Смесь перцев
по вкусу
Соевый соус
3 ст. л.
Сахар-песок
щепотка
Куриное яйцо
1 шт.
Крахмал кукурузный
0,52 ст. л. и ч. л.
Сухой чили перец
2 шт.
Имбирь
15 г
Чеснок
2-3 зубчика
Лук-порей
10 см
Болгарский перец желтый
14 / шт.
Болгарский перец зеленый
14 / шт.
Тростниковый сахар
2 ч. л.
Шаосинское вино
1 ст. л.
Устричный соус
3 ст. л.
Кунжутное масло
1 ст. л.
Вода
100 мл
Арахис
50-70 г
Растительное масло
для жарки
Зеленый лук
для подачи блюда
Время приготовления:
45 минут

Последовательность приготовления

  1. Берем куриную грудку, нарезаем небольшими кубиками и складываем в миску. Можете нарезать другим способом. Главное, чтобы эти кусочки были небольшими, и их удобно было кушать палочками.
    Шаг 1
  2. Перчим по вкусу и добавляем ложку соевого соуса. Для курицы идеально подходит белый перец или смесь перцев. Добавляем сахар и все хорошо перемешиваем палочками, чтобы соус хорошо пропитал все кусочки курицы.
    Шаг 2
  3. Разбиваем куриное яйцо и отделяем белок в отдельную мисочку. Желток нам не понадобится. В мисочку с белком высыпаем половину столовой ложки крахмала и все тщательно перемешиваем. Как только крахмал растворился, выливаем эту массу к курице и все тщательно перемешиваем. Это нужно делать для того, чтобы крахмал сохранил сок внутри куриного мяса, которое из-за этого оказывается в пленке.
    Шаг 3
  4. Нарезаем перец чили. Можно нарезать крупными кусками, чтобы было удобно выкидывать из готового блюда.
    Шаг 4
  5. Имбирь нарезаем небольшими кубиками. По желанию, его можно не добавлять. Чеснок нарезаем небольшими кусочками.
    Шаг 5
  6. Лук порей разрезаем вдоль и нарезаем крупными кусочками в форме треугольника.
    Шаг 6
  7. Нарезаем болгарский перец желтый и зеленый не очень мелкими кусочками.
    Шаг 7
  8. В отдельной мисочке делаем соус. Для этого высыпаем тростниковый сахар, вливаем две ложки соевого соуса.
    Шаг 8
  9. Добавляем шаосинское вино. Его можно заменить саке. Добавляем устричный соус, ароматное кунжутное масло и воду, перемешиваем. Добавляем крахмал и еще раз тщательно перемешиваем до полного растворения сахара.
    Шаг 9
  10. Ставим чугунную сковородку или вок на огонь и хорошо разогреваем. Добавляем растительное масло и ждем, пока оно раскалится. Отправляем курицу в сковородку, обжариваем, перемешивая, до легкой корочки. После этого высыпаем кусочки курицы в отдельную миску, а сковороду возвращаем на плиту.
    Шаг 10
  11. Отправляем в сковородку чили перец, наливаем растительное масло. Выкладываем имбирь, чеснок и перемешиваем. Отправляем в сковородку кусочки болгарского перца, лука порея, перемешиваем.
    Шаг 11
  12. Высыпаем арахис в сковородку и слегка обжариваем. Овощи тоже не должны быть готовы до конца, а оставаться слегка сыроватыми.
    Шаг 12
  13. Выкладываем кусочки курицы в сковородку и перемешиваем. Выливаем в сковородку соус, который становится густым и обваливаем каждый кусочек. Можно добавить немножко водички. Выключаем огонь.
    Шаг 13
  14. Выкладываем блюдо на тарелку. Крупно нарезаем зеленый лук и посыпаем сверху.
    Шаг 14

Видеорецепт приготовления

Предлагаем к просмотру замечательный видеорецепт приготовления курицы Гунбао. Автор рассказывает и демонстрирует все этапы приготовления. Также вы увидите, как выглядит готовое блюдо при подаче на стол. 

Уважаемые читатели, нравятся ли вам блюда китайской кухни? Предлагаем приготовить курицу Гунбао по пошаговому рецепту из этой статьи. Напишите свое мнение об этом рецепте. Что бы вы хотели добавить или убрать из состава ингредиентов? Пишите свои идеи, отзывы и комментарии.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *