Курица карри

Категория:
Карри
Автор:
Курица карри
2 порции
30 минут
168 ккал
/5 ()
Сегодня вы узнаете самый лучший рецепт курицы-карри, которую очень легко и быстро можно приготовить в домашних условиях. Вам понадобится минимум ингредиентов, главную роль играют специи и сливки. Блюдо получается невероятно вкусным, насыщенным с нежным сливочным вкусом. Курица-карри отлично подойдет на обед или на ужин, вкуснее всего ее подавать с рисом, но можно использовать ваш любимый гарнир.
Кухонная техника и утварь: кухонная плита, сковорода, кухонная доска, нож, глубокая миска, ложка, ступка, тарелка для подачи блюда.
Приятного аппетита!
Обязательно оставляйте свои комментарии ниже, если курица-карри вам понравилась, вы готовите это блюдо по такому же рецепту, или описывайте свои варианты приготовления блюда. Приготовьте это замечательное блюдо и удивите своих родных!

Ингредиенты

Куриное филе
400 г
Репчатый лук
1 шт.
Болгарский перец
1 шт.
Чеснок
3-4 зубчика
Перец чили
0,5 шт.
Сливки 20%
200 мл
Карри
1 ч. л.
Черный молотый перец
0,5 ч. л.
Соль
по вкусу
Кориандр молотый
1 ч. л.
Растительное/оливковое масло
4 ст. л.
Сливочное масло
30 г
Время приготовления:
30 минут

Последовательность приготовления

  1. Один крупный репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем мелким кубиком.
    Шаг 1
  2. 3 – 4 зубчика чеснока очищаем и нарезаем тонкими ломтиками. Чеснока можно брать и больше, будет только вкуснее.
    Шаг 2
  3. Один болгарский перец освобождаем от семян и нарезаем тонкими ломтиками. Болгарский перец можно заменить любыми другими овощами: морковью, кабачком, баклажаном.
    Шаг 3
  4. Половину перца чили освобождаем от семян и мелко измельчаем. Если вы не любите остроту, перец можно вообще не добавлять, и наоборот, если вы любите поострее – добавьте перца больше.
    Шаг 4
  5. 400 г куриного филе хорошо моем и нарезаем в произвольной форме. В данном случае сначала режем каждое филе на полоски, а затем полоски нарезаем кубиками среднего размера. Мясо можно использовать любое: свинину, индейку и даже говядину.
    Шаг 5
  6. В глубокой миске соединяем нарезанное куриное филе со всеми специями: 1 ч. л. карри, 0,5 ч. л. молотого черного перца и 1 ч. л. молотого кориандра. Лучше всего все специи измельчить в ступке, тогда они будут более ароматными. Вливаем 2 ст. л. растительного или оливкового масла. Солим по вкусу и хорошо перемешиваем. Можно оставить курицу со специями настояться 10 минут, а можно приступать к приготовлению курицы-карри сразу.
    Шаг 6

    Приготовление курицы-карри

  7. Ставим сковороду на плиту и разогреваем. Добавляем 30 г сливочного масла и 2 ст. л. растительного или оливкового масла. Соединение двух масел придаст блюду дополнительный вкус, а также сливочное масло не будет гореть.
    Шаг 7
  8. Сначала отправляем обжариваться нарезанный лук на сильном огне до легкого золотистого цвета.
    Шаг 8
  9. Затем добавляем ломтики чеснока. Добавляем кусочки курицы, обжариваем на сильном огне до поджаристой корочки.
    Шаг 9
  10. Далее отправляем нарезанный болгарский перец, перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и даем протушиться 5 минут.
    Шаг 10
  11. По истечении этого времени заливаем блюдо 200 мл сливками 20% жирности, уменьшаем огонь и даем протушиться блюду 15 – 20 минут. Сливки должны загустеть и пропитать все ингредиенты. Если вы хотите, чтобы сливочного соуса было больше, то в процессе тушения можно подлить сливки, если вы хотите получить немного соуса, то выпаривайте их дольше. Вместо сливок можно использовать сметану, разбавленную водой.
    Шаг 11
  12. Готовую курицу-карри подаем с рисом, обильно полив его соусом. По желанию, можно украсить зеленью.
    Шаг 12

Видеорецепт приготовления

В прикрепленном ниже видеорецепте вы сможете посмотреть, какие ингредиенты и специи вам понадобятся, как их нарезать, в какой последовательности добавлять на сковороду. Приятного просмотра!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *