ГлавнаяРецептыВыпечкаЗапеканкиЗапеканка из кабачков с фаршем в духовке

Категория:: Запеканка
Автор:: Мария Квашонкина

20 мин

120 ккал

В сезон кабачков так и хочется экспериментировать с разными вариантами блюд из этого овоща. Я уже испробовала практически все возможные рецепты. А недавно подруга посоветовала один очень интересный рецепт кабачковой запеканки с фаршем в духовке. Несмотря на внушительный список продуктов, блюдо оказалось простым и быстрым в приготовлении. Сейчас и я поделюсь с вами рецептом этой потрясающе вкусной запеканки.

Кухонные принадлежности: форма для запекания в духовке.

Как правильно выбрать продукты:

Кабачки лучше выбирать среднего размера.
Сметана нужна жирностью не менее 20 %.

Ингредиенты

Фарш куриный: 500 г
Кабачок: 2 шт.
Лук: 1 шт.
Перец: 1 шт.
Яйца: 2 шт.
Свежий укроп: По вкусу
Сметана: 1 ст. л.
Сыр: 60 г
Масло подсолнечное: 1 ст. л.
Соль: По вкусу
Смесь перцев: По вкусу

Время приготовления:

20 мин

Последовательность приготовления

Трем кабачки на терке, как для кабачковой икры, добавляем соль.
Перец и лук режем на мелкие кусочки.
Мелко нарезаем укроп.
К фаршу добавляем смесь перцев, солим, перемешиваем.
С кабачков отжимаем сок и добавляем фарш, перец, лук, укроп, вбиваем яйца и хорошенько перемешиваем.
Форму смазываем маслом, выкладываем нашу запеканку.
Сверху смазываем сметаной.
Выпекаем в духовке (180 градусов; 35 минут).
Достаем из духовки, добавляем тертый сыр и запекаем еще 10 минут.

Видеорецепт приготовления

В этом видео вы сможете увидеть подробные этапы приготовления запеканки из кабачков.

Подавать такую запеканку можно со сметаной или натуральным йогуртом. Родственник мужа - дядя Ваня - подсказал, что можно сделать такую запеканку не с кабачком, а с картошкой. Я попробовала - картофельная тоже получается отлично, но кабачковую лично я люблю больше.