Фунчоза с говядиной и овощами по-корейски

Категория:
Рецепты с пастой, спагетти
Автор:
Ирина Рогозина
Фунчоза с говядиной и овощами по-корейски
3
30 минут
300 ккал
Невероятно вкусное блюдо корейской кухни, которое вы сможете приготовить у себя дома за 20-30 минут. Фунчоза с говядиной и овощами готовится очень просто, а на вкус и вид она, как блюдо из дорогого ресторана. С помощью этого рецепта вы узнаете, как нашинковать овощи и мясо для блюда, а также, сколько по времени нужно обжаривать говядину и перец. Вкусная заправка и правильно подобранные специи добавят блюду еще больше аромата и вкуса.
Кухонная техника и утварь: кастрюля, варочная поверхность (плита), дуршлаг, большая миска, столовая ложка, чайная ложка, вилка, разделочная доска или рабочая поверхность, нож, бумажное полотенце, большая сковорода, чеснокодавка.

Ингредиенты

Говядина
350-400 г
Лапша из крахмала картофеля
300-350 г
Перец чили
1 шт.
Сладкий перец
2 шт.
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Растительное масло
4 ст. л.
Кунжутное масло
2-3 ст. л.
Соль
по вкусу
Соевый соус
4-5 ст. л.
Кориандр
1 ч. л.
Жгучий перец
1 ч. л.
Черный молотый перец
по вкусу
Время приготовления:
30 минут
Основной ингредиент:
Фунчоза

Последовательность приготовления

  1. Предварительно кипятим воду в кастрюле на плите. Воды нужно примерно 1 л.
    Шаг 1
  2. Когда вода закипит, немного солим (щепотку) и добавляем лапшу из крахмала картофеля. Вначале нужно слегка помешивать лапшу, чтобы она полностью оказалась в воде. Варим лапшу примерно 6-7 минут.
    Шаг 2
  3. Затем переливаем содержимое кастрюли в дуршлаг и слегка обдаем лапшу холодной водой.
    Шаг 3
  4. Даем воде полностью стечь и пересыпаем лапшу в большую миску.
    Шаг 4
  5. Добавляем в лапшу 2-3 ст. л. кунжутного масла.
    Шаг 5
  6. Также вливаем 2-3 ст. л. соевого соуса.
    Шаг 6
  7. Перемешиваем лапшу с помощью вилки и рук, чтобы она не слиплась, пока мы будем обжаривать овощи и мясо.
    Шаг 7
  8. Подготовим овощи. Сладкий перец (2 шт.) тщательно моем, вычищаем серединку с семенами и стенки. Это будет сделать намного легче, если разрезать перец пополам.
    Шаг 8
  9. Перец чили (1 шт.) моем и точно так же вычищаем семена.
    Шаг 9
  10. Шинкуем сладкий перец и перец чили тонкой соломкой 7-10 см в длину.
    Шаг 10
  11. Очищаем одну морковь и тщательно ее моем. Нарезаем морковь тонкой соломкой, примерно 7-10 см в длину.
    Шаг 11
  12. Одну луковицу очищаем от кожуры, тщательно моем и нарезаем полукольцами.
    Шаг 12
  13. Берем 350-400 г говядины и промываем проточной водой. Обсушиваем мясо кухонным бумажным полотенцем. Говядину также нарезаем тоненькими полосками.
    Шаг 13
  14. Разогреваем большую сковороду на плите и добавляем 2 ст. л. растительного масла.
    Шаг 14
  15. В первую очередь обжариваем говядину на сильном огне. Солим по вкусу.
    Шаг 15
  16. Как только вода из сковородки начинает испаряться, добавляем туда лук и морковь. Обжариваем овощи до мягкости, примерно 2-5 минут.
    Шаг 16
  17. Перекладываем мясо и овощи в миску с лапшой.
    Шаг 17
  18. Дальше на сковороде будем пассеровать остальные овощи. Добавляем 2 ст. л. растительного масла и всыпаем сладкий перец и перец чили.
    Шаг 18
  19. Готовим перец до мягкости, примерно 2-3 минуты.
    Шаг 19
  20. Перекладываем их в миску к лапше.
    Шаг 20
  21. Очищаем 2 зубчика чеснока и продавливаем его через чеснокодавку прямо в лапшу с овощами.
    Шаг 21
  22. Добавляем 1 ч. л. кориандра, 1 ч. л. жгучего перца и черный молотый перец по вкусу.
    Шаг 22
  23. Вливаем 2 ст. л. соевого соуса. Если переборщить с соусом, фунчоза будет темного цвета. Лучше добавьте соли.
    Шаг 23
  24. Тщательно все перемешиваем.
    Шаг 24

Видеорецепт приготовления

В этом видео вы увидите пошаговое приготовление фунчозы с говядиной и овощами. Узнаете, чем отличается лапша из картофельного крахмала от стеклянной, а также, как правильно нашинковать овощи для блюда.

Наша ароматная фунчоза готова, сервируем ее по тарелках и подаем к столу. Блюдо можно украсить листьями базилика или мяты, а также посыпать кунжутом. Вы уже пробовали готовить блюда корейской кухни? Если да, то какие? Делитесь впечатлениями о рецепте фунчозы в комментариях.

Другие рецепты

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *