ГлавнаяРецептыЗакускиЧесночные стрелки в кисло-сладком соусе с мясом

Категория:: Закуски
Автор:: Мария Квашонкина

3 часа

100 ккал

Отведайте ароматное блюдо, которое приготовлено по традициям восточной кухни. Чесночные стрелки в кисло сладком соусе не оставят вас равнодушными. Отведав этот рецепт, вы непременно захотите снова его приготовить. Сделать такое блюда не трудно, главное не забывать о мелочах, ведь в них кроется вся суть этого рецепта.

Кухонная техника и утварь: кастрюля, разделочная доска, кухонный нож, сковорода.

Ингредиенты

Вода: 100 мл
Чесночные стрелки: 1 пучок
Свинина: 300 г
Морковь: 1 шт.
Луковица: 1 шт.
Растительное масло: 2 ст.л.
Чеснок: 3 зуб.
Кукурузный крахмал: 1 ч.л.
Соевый соус: 2 ст.л.
Чили: по вкусу

Время приготовления:

3 часа

Способ приготовления:

на сковороде

Основной ингредиент:

Свинина

Последовательность приготовления

Возьмём чесночные стрелки (сколько необходимо для приготовления).
В кастрюлю с холодной водой насыпьте соль и хорошо размешайте её.
Чесночные стрелки выкладываем в воду. Пусть они там полежат несколько часов. Процесс замачивания делается для того, чтобы в процессе жарки стрелки оставались хрустящими и твёрдыми.
Спустя 2-3 часа достаньте зелень из воды и обсушите. А пока стрелки будут сохнуть, мы приступим к другим ингредиентам.
Промойте свинину и обсушите. Затем следует нарезать её тонкими ломтиками.
Очищаем лук и режем небольшими кубиками, чтобы хорошо прожарился.
Чеснок мелко измельчаем.
Морковь потрите на мелкой тёрке.
Налейте пол стакана воды и растворите в нём кукурузный крахмал. Затем добавьте соус соевый и хорошо размешайте.
Масло растительное разогреваем на сковороде. Выкладываем туда свинину, и помешивая, обжариваем на сильном огне. Делать это нужно в течении трёх минут.
Теперь пришла очередь чесночных стрелок. Их тоже выкладываем на сковороду.
И добавляем туда тёртую морковь. Всё это обжариваем несколько минут.
Приготовленную смесь нужно высыпать в дуршлаг и на время оставить.
А пока нам нужно обжарить чеснок с луком в масле на сковороде.
Когда лук немного потемнеет, выливаем в сковороду смесь крахмала и соевого соуса. После того, как всё закипит – выкладываем обратно свинину с чесночными стрелками. Тщательно перемешиваем, и снимаем с огня через минуту.
Всё готово! Теперь можно подавать наше блюдо к столу.