Абрикосовое варенье дольками

Категория:

Варенье из абрикосов

Автор:

Мария Квашонкина

Янтарное, потрясающе вкусное и изумительно ароматное абрикосовое варенье приготовить совершенно не сложно — с приготовлением такой заготовки справиться даже неопытная хозяюшка. Главное при варке варенья из абрикосов без косточки «Пятиминутка» строго следовать рецептуре и соблюдать требования к подготовке ингредиентов, тогда сладкое лакомство получится великолепным.

Как выбрать и подготовить абрикосы

Сама подготовка заключается в:

• просушке абрикосов на мягкой ткани после мойки;
• разрезании каждого плода на две половинки;
• изъятия косточек.

После того, как все предварительные этапы пройдены, можно приступать к непосредственному процессу приготовления зимнего лакомства с летним ароматом.

Последовательность приготовления

1. Поместите абрикосы вверх местом разреза в таз для варки и равномерно засыпьте всем сахарным песком. В таком виде надо оставить фрукты как минимум на 8-9 часов.
2. После этого следует добавить в таз воду и проварить фрукты ровно 5 минут на среднем огне, постоянно убирая пену.
3. Горячее варенье оставляют в накрытом марлей тазу на 3-6 часов, после чего вновь проваривают 5 минут.
4. Теперь вновь абрикосовое лакомство оставляется на 3-5 часов, после чего варится в последний раз.

Сам алгоритм готовки невероятно прост:  

Полезные рекомендации

Чтобы приготовить вкуснейшее варенье, стоит следовать таким рекомендациям:

•  если хотите получить густое, больше похожее на джем, варенье — не добавляйте при его варке воду, пусть фрукты варятся в сиропе;
•  помешивать варенье во время кипячения не следует, можно только поворачивать тазик из стороны в сторону или слега встряхивать ее, иначе оно получится чрезмерно густым, как желе;
•  чтобы сварить лакомство было проще — лучше использовать емкость с широким дном.

Как хранить абрикосовое варенье

Такие заготовки хранятся достаточно долго — в сухом, прохладном, но не морозном, и затемненном месте варенье может простоять несколько лет, совершенно не теряя собственных вкусовых и ароматических качеств. Но, после того, как герметическая крышка будет вскрыта, допустимо хранить варенье из абрикосов без косточки исключительно в холодильнике, и при этом его следует прикрывать пластиковой крышкой. Нельзя не отметить, что в большинстве случаев хранить такие заготовки приходится недолго — любой сладкоежка оценит невероятный вкус и эстетическую красоту лакомства. Поэтому и не удивительно, что такое варенье съедается самым первым.

С чем его вкуснее всего кушать

«Пятиминутка» из абрикосов без косточек — универсальное лакомство, которое можно кушать как в чистом виде, просто переложив в блюдце, так и намазывать на свежий хлеб. Его можно:

• добавлять во всевозможные вариации десертов или в выпечку;
• делать с ним йогурт или молочный коктейль;
• кушать с оладушками и блинчиками;
• им можно пропитывать коржи для торта;
• варенье идеально подходит для приготовления компота или морса.

Другие рецепты